日式大阪燒

岑岑の做菜日常
岑岑の做菜日常 @tsen_1228

因為家裡有低筋麵粉跟糯米粉還有高麗菜
就想說試著做做看大阪燒 結果超成功的!
美乃滋因為用日式的所以酸酸甜甜的非常開胃
我連續吃了兩天🤣
-
我這個材料大概可以做2~4片的大阪燒,依平底鍋大小和厚度而異~

日式大阪燒

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因為家裡有低筋麵粉跟糯米粉還有高麗菜
就想說試著做做看大阪燒 結果超成功的!
美乃滋因為用日式的所以酸酸甜甜的非常開胃
我連續吃了兩天🤣
-
我這個材料大概可以做2~4片的大阪燒,依平底鍋大小和厚度而異~

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預備食材

30分鐘
2~3人份
  1. 低筋麵粉 240 g
  2. 糯米粉(可不加) 60 g
  3. 2 顆
  4. 適量
  5. 高麗菜 1/4 顆
  6. 玉米罐頭 1/4 罐
  7. 喜歡的肉類海鮮 適量
  8. 酌料/裝飾
  9. 柴魚片 適量
  10. 大阪燒醬(全聯有) 適量
  11. 日式美乃滋(家樂福有) 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    先把高麗菜洗淨切絲

  2. 2

    喜歡的肉類或海鮮洗淨切小塊(可不加)

  3. 3

    再將全部食材和適量的水放進鋼盆裡攪拌均勻(除了酌料),記得把粉拌開

  4. 4

    在平底鍋裡放入油(可以多一點煎起來比較脆)

  5. 5

    倒入適量的拌勻食材 鋪平整圓(想吃厚一點可以加厚,但是太厚可能不容易熟)

  6. 6

    開中小火煎到稍微微焦才能翻面(怕焦了沒熟也能開小火慢煎)

  7. 7

    翻面後沿著鍋緣倒一圈少許的油進去,稍微把大阪燒抬起來一點 讓油可以流到中間

  8. 8

    再煎到微焦 就可以起鍋把漂亮的那面翻到上面

  9. 9

    最後擠上大阪燒醬和日式美乃滋,灑上柴魚片就完成了!是不是超簡單(≧∀≦)

  10. 10

    其實我在做的時候因為手邊沒有磅秤,所以粉類都是看心情加的,水也是覺得少就再加。大家如果自己做的時候其實克數不用太講究,只要做出來的麵糊不會太濕或太乾就可以了。

  11. 11

    再來配料的部分也都是沒有硬性規定,只要有高麗菜絲就好,其他都是想吃什麼就加什麼,像我自己加的是德式香腸~然後大阪燒醬的部分因為我懶得自己煮,所以就直接買現成的非常方便,全聯就買得到了!

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因為看了月薪嬌妻知道了這個app🤩因為很多料理在我腦袋裡都有一些雛型,但是看了別人的食譜有時候不是我想要做的樣子,所以我不會照抄,我會看3、4個人的食譜最後再把他們的優點集結起來變成我自己的食譜~但由於我準備都會花很多時間,所以食譜就沒時間打上來了🤣有空再慢慢更新(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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