#金廚獎非常適合夏天的簡單料理

不是用現成胡麻醬，而是以黑芝麻粉調味做涼拌，賣相看起來沒有胡麻醬那麼美，但是吃起來有濃郁芝麻香也可以再燙個烏龍麵，做成烏龍涼麵也不錯😋#好料日記

自己調麻醬很簡單，而且可以依自己口味調整鹹甜度，用自己打的芝麻醬調配真的好香好香，拌著雞絲與黃瓜很好吃喔!#雞肉料理歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#好料日記利用冰箱裡剩餘的食材 簡單拼湊也能營養兼美味

#廚藝訓練營 簡單清爽開胃的夏日料理，可以把冰箱清空的好方法

#夏天吃什麼

台式風味小吃---麻醬涼麵，加上雞絲更為豐盛。

#小學生早餐 夏季的早晨就用涼麵涼爽的溫度來打開食慾。

天氣漸熱，用自製麻醬做出清爽的雞絲寬粉，充滿濃郁的芝麻香，沒有市售醬料過多的添加物，好吃又安心！寬粉也可以換成油麵，就能變身超清爽的自製涼麵了！【訣竅提示】1.寬粉要用任何喜愛的粉絲、乾粉皮取代都可以，按照包裝上的標示泡軟、煮熟即可。2.麻醬要快速、充份融合也可以利用電動攪拌棒或食物處理機；如果覺得太過濃稠，也可以再加適量冷開水調和。

#防疫煮煩悶的初夏適合吃涼麵舒爽身心靈，用白芝麻醬簡單蒜醬調製麻醬醬料，搭配現煮嫩雞胸雞絲跟苦茶油蛋包，是營養又有飽足感的一餐，做法很簡單煮到不知要煮什麼可以試試。

 最近的天氣仍然又熱又悶、又濕又黏的，讓人提不起食慾，這個時候就想來吃點冰涼、爽口的料理，胡麻醬的香氣搭上一點不同層次的酸度，馬上就可以讓委靡不振的味蕾瞬間變得精神抖擻了。 訣竅提示 ★可以把雞絲替換成火腿絲，或是再增加蛋皮絲也很好吃。 ★雞胸肉用燜泡的方式，肉質不容易乾澀、老柴。 ★雞胸肉煮好後不要馬上切塊或剝成絲，讓它在室溫下慢慢稍微放涼後再處理，鮮甜肉汁才會鎖住 。★雞胸肉煮好後，在等待放涼的同時，可用乾淨的濕布或是廚房紙巾沾溼後覆蓋在雞胸肉上，以防肉質變乾。 ★敢吃辣的可以加點麻辣紅油，不敢吃辣的人也可以省略不用。 

烤雞吃剩的雞肉，撕成雞絲，加入大量當季蔬菜，淋上芝麻醬，好吃又健康。