雨來菇涼拌龍鬚菜（素）

#金廚獎 和家人去日式自助餐，吃了這道菜，回家之後也來做做看，好吃。

#好料日記 #夏天涼拌菜 #龍鬚菜 #芝麻醬 #杏鮑菇 #便當菜

#當季食材以金針菇為主角，各種時蔬為配角組合成為一道夏日清爽涼拌菜。調味可依照個人喜好自行調整，這裡是以清淡為主，較為淡口。

#神還原 #烹大師香菇風味 因為上禮拜才又開完第二次的植牙、而且因為這一次是門牙的關係傷口其實不小、這幾天都只能吃一些比較好咀嚼跟軟軟、涼涼的食物，而且口味上還要清爽不會燙、不會辣，總之乾脆就幫自己多做幾道涼拌蔬菜, 很像去明德素食吃的涼拌小菜、恰好充分利用烹大師香菇風味調味料省去瓶瓶罐罐調味料、又可以輕輕爽爽的吃蔬菜、來度過這一段植牙黑暗期啊～～

#涼拌菜食譜龍鬚菜脆，拌上溫泉蛋滑口

#全球烹飪------------------------------------------------------------【賓果卡食材】　｜ 　｜——————————　｜ 　｜龍鬚菜—————————— ｜ ｜

#全球烹飪  #2024全球烹飪   龍鬚菜有豐富的膳食纖維,與低熱量的優點,用水汆燙,嫩脆爽口,淋上的醬汁也很酸甜開胃,是一道很適合燜熱的夏季美食   #賓果卡食材 #龍鬚菜

龍鬚菜是佛手瓜的幼藤，因鬚長得像龍的鬚，所以才命名為~龍鬚菜，龍鬚菜膳食纖維含量非常豐富，不但可降低膽固醇，讓血糖穩定，還可以促進腸胃道蠕動，幫助排便正常，簡單汆燙過泡冷開水保持翠綠，淋上蒜頭醬油撒上柴魚片拌一拌，爽口好滋味~

#金廚獎龍鬚菜其實是「佛手瓜」的嫩芽，我們食用的嫩葉部分有捲鬚似的莖蔓而俗稱為「龍鬚菜」，挑選龍鬚菜就得看龍鬚，直的比捲的嫩。貓家也曾打著一次可以吃到2種蔬菜這樣的如意算盤，將發了芽的佛手瓜定植，龍鬚菜生命力強大不難照顧，但要種出「一整盤」可不容易了，需要大面積種植，才能採摘到足夠份量的嫩芽。過了立夏，天氣逐漸炎熱起來，只消將龍鬚菜落滾水汆燙、冰鎮，擠上適量美奶滋，撒上一把鰹魚花，就是一道美味的夏日小品。🐱小撇步：1、為求口感，龍鬚菜最好先去鬚、折成一般長的段落順便撕粗梗的皮，然後再洗淨即可。2、可先加入白醋拌勻再汆燙，色澤更脆綠。歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

#全聯年中慶龍鬚菜換個做法也好吃

龍鬚菜有纖細捲曲像傳說中的龍觸鬚而得名，含天門冬醯胺能將體內的毒素排出，也能效阻止癌細胞生長，簡單蒜瓣補充營養及膳食纖維。#入秋煮