料理步驟
- 1
高麗菜捲食材,
除了高麗菜,豬絞肉以及所有調味料攪拌均勻,甩打出黏性入冰箱冰至2小時以上。 - 2
高麗菜兩片靠在一起,放上約40g的內餡,滾捲起來,收口用牙籤固定住(約可做12~14捲)。
- 3
平底鍋放橄欖油爆香蒜末洋蔥末&培根,下杏鮑菇、蕃茄,少許黑胡椒爆出香氣後,放入高麗菜捲加高湯或開水與食材平,中火燉煮約1小時。
- 4
另起油鍋放入奶油小火炒香麵粉、放入鮮奶拌均既為奶油醬。
- 5
燉煮好的高麗菜捲先盛盤,剩餘醬汁加上奶油醬並調味好,關火前再淋上鮮奶油。
- 6
煮好的高麗菜捲與醬汁擺盤好後,再撒上起司粉與義式香料、少許鮮奶油既可。
相似食譜
-
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