🇮🇹️義大利牛肉嫩葉菠菜千層麵Spinach Lasagna with ricoota cheese
Oceanmommy Chen @karenchen_624
#紅白料理
自製波隆那牛肉醬，捨棄白醬改用ricoota起司拌嫩葉菠菜，舖滿帕瑪森起司和莫札瑞拉起司，再與千層麵層層交疊，送入烤箱就完成口感豐富的美味料理。
🇮🇹️義大利牛肉嫩葉菠菜千層麵Spinach Lasagna with ricoota cheese
#紅白料理
自製波隆那牛肉醬，捨棄白醬改用ricoota起司拌嫩葉菠菜，舖滿帕瑪森起司和莫札瑞拉起司，再與千層麵層層交疊，送入烤箱就完成口感豐富的美味料理。
料理步驟
- 1
洋蔥炒至金黃，加紅蘿蔔和西洋芹炒勻，牛絞肉炒至焦香
- 2
蕃茄底部切十字去皮，加入步驟1蔬菜，用均質機打勻，加入牛肉、白酒、蕃茄醬和月桂葉燉煮30分鐘
- 3
嫩菠菜川燙擠乾水份，加ricotta起司拌勻備用
- 4
取烤盤依序鋪肉醬→三片麵→肉醬→菠菜→起司→三片麵→肉醬→菠菜→起司→三片麵→起司
- 5
入爐200度烤30分鐘，灑上巴西里即完成
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濃郁的肉醬和起司的組合真的是絕配阿👌每一口都超滿足🤤這道料理雖然比較費工 但成品是可以溫暖人心的美味料理阿🥰#千層麵 #肉醬 #義大利 #起司 #好料日記
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看似複雜的千層麵其實做法不難，只要把材料都備好，一層一層鋪上去，進烤箱半小時就能有美味的義式肉醬千層麵可以吃囉！快來試試這道料理，征服家人的胃吧！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2016/01/blog-post_30.html訣竅提示♬維尼烘焙生活實錄 粉絲頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想層層麵皮，夾著白醬、番茄肉醬及起司，交織出濃郁的味道及豐富的口感，實在是太美味了！快來試試這道料理，征服家人的胃吧！
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之前為了做義大利麵燉了一鍋番茄肉醬買了幾樣蔬菜但一餐義大利麵所有材料都沒有用完偏偏又這剩一點那剩一點的家裡的奧客不喜歡連續吃一樣的菜色只能拿出清冰箱的精神所有零碎食材通通放到一道菜裡做成千層麵家人絕對想不到你是在清冰箱也不太會發現其實跟上一餐明明是一樣的料蔬菜多多的千層麵很清爽夏天在冷氣房中吃焗烤別有一番風味~#好料日記
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#好料日記一直以來都很喜歡千層麵, 但是他真的挺耗時的, 所以我平常很少做. 這兩天卻突然很想這個味道, 所以就動手了. 在外面餐廳的千層麵通常會加很多的Mozzarella, 但是我覺得這樣的口感很膩. 而且印象中每當我到義大利時, 他們使用乳酪的量並不見得有外頭餐廳般誇張. 再加上最近無意中看到的幾個義大利廚師的食譜, 在這道料理中基本也沒有使用Mozzarella, 所以決定這一次也試著不加. 我自己比較喜歡這樣的口感, 而且這樣更能品嘗到肉醬的香濃.
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製作肉醬材料可能比較多，但並不複雜，還可以預先煮定放在冷凍，想吃的時候拿出來就可以了！做意粉、千層麵或者汁醬都可以。影片：https://youtu.be/sDsRA4CvFQI
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耶誕節在義大利人的餐桌上最常出現的一道菜！我的烤盤尺寸：長10.5英寸 x寬7.5英寸 x 高3英寸麵片厚度：用Marcato壓麵機壓至厚度7（菠菜麵團不宜壓太薄）。麵片記得要切得比烤盤小一點，因為水煮後會膨脹。這裡使用的材料剛好可以做一盤8層厚的千層麵。
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