終極清冰箱之時蔬肉醬千層麵
ｍ i ｎｔ @cook_27246360
之前為了做義大利麵燉了一鍋番茄肉醬
買了幾樣蔬菜
但一餐義大利麵所有材料都沒有用完
偏偏又這剩一點那剩一點的
家裡的奧客不喜歡連續吃一樣的菜色
只能拿出清冰箱的精神
所有零碎食材通通放到一道菜裡
做成千層麵家人絕對想不到你是在清冰箱
也不太會發現其實跟上一餐明明是一樣的料
蔬菜多多的千層麵很清爽
夏天在冷氣房中吃焗烤別有一番風味~
終極清冰箱之時蔬肉醬千層麵
之前為了做義大利麵燉了一鍋番茄肉醬
買了幾樣蔬菜
但一餐義大利麵所有材料都沒有用完
偏偏又這剩一點那剩一點的
家裡的奧客不喜歡連續吃一樣的菜色
只能拿出清冰箱的精神
所有零碎食材通通放到一道菜裡
做成千層麵家人絕對想不到你是在清冰箱
也不太會發現其實跟上一餐明明是一樣的料
蔬菜多多的千層麵很清爽
夏天在冷氣房中吃焗烤別有一番風味~
料理步驟
- 1
因為我的肉醬只剩約1/4鍋的量, 所以請白醬來救援, 如果肉醬充足也可以不需要再另外準備白醬 (不過兩種醬都用味道會比較豐富)
- 2
預熱烤箱180度
- 3
洋蔥, 甜椒, 櫛瓜切小丁, 菇類切去根部, 甜菠菜取葉子部分, 如果用一般菠菜就切成段
最近好像不容易買到菠菜, 用羽衣甘藍也不錯
- 4
起鍋熱油
菇類加入鍋中靜置到底部上色後翻炒, 簡單以鹽, 黑胡椒調味後盛出
菠菜炒熟, 簡單以鹽調味後盛出
洋蔥, 甜椒, 櫛瓜一起炒熟, 簡單以鹽, 黑胡椒調味後盛出 - 5
組裝千層麵: 肉醬-3張千層麵-白醬-菠菜-菇類-肉醬-3張千層麵-洋蔥甜椒櫛瓜-肉醬-3張千層麵-白醬-Mozzarella-Parmigiano
- 6
可以依照自己的食材和分量自由改變順序, 唯一要注意的是千層麵的上或下, 最好是上下都要有醬, 才不會烤出來還是乾乾硬硬的
- 7
烤約25-30分鐘, 或至表面起司冒泡金黃
- 8
分切後趁熱享用~
Cooksnap
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個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！突然想起我的麵條機好久也沒有用到了，不如趁著假期做個意大利麵吧。在家製麵條，其實沒有想像中那麼複雜。隨手拿起中筋麵粉（all purpose flour), 雪櫃中取出兩隻雞蛋，在碗中用叉攪拌，然後放在枱上搓一搓，麵團便完成，再分批放入製麵機，如第一次捲不到完美的麵皮，接一下麵團又可再捲，慢慢做直至做到自己滿意為止，不會有任何失敗的壓力。當然用上00粉，意大利雞蛋再加上専業的技巧，味道可更上一個層次。但省點時間找材料，多點享受煮食的過程，慢慢品嚐自己的製成品，才會有動力在繁忙的生活中努力煮下去吧！肉醬千層麵亦是大家愛吃的菜式，有時間的話大家也可試試親手做呀
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