酸菜豬肉香腸鍋 Choucroute alsacienne：由酸白菜、三層肉、德式法蘭克福香腸、煙燻香腸、馬鈴薯、培根、洋蔥、大蒜以及多種香料燴煮而成的法國道地阿爾薩斯料理！

#美味魔法

這湯頭用剝皮辣椒罐頭，只要倒3/1的量就微辣微鹹了。跟外面賣的剝皮辣椒火鍋一樣口味算是零廚藝的家常火鍋湯#2025我的廚房挑戰#簡單家常菜一般都是高麗菜跟白菜a菜煮火鍋。我覺得其實芥菜也可以。因為芥菜本身有點苦味，喜歡像苦瓜的微微苦味可以不用再燙過水。要是怕苦味就先燙過一次去除苦味後再入火鍋裡。

試用陶鍋煮高麗菜飯，蠻方便的，有菜有肉一次搞定＃家常料理＃陶鍋

#火鍋祭利用高麗菜與大白菜來熬出清爽湯頭，加入喜愛的配料同煮就是可以吃飽飽的一鍋美味。

滿滿的高麗菜、火鍋肉片和寬粉，層層堆疊煨煮出一整鍋的美味。鮮甜的高麗菜，嫩口的肉片，和吸足醬汁的入味寬粉，一鍋到底輕鬆煮，15分鐘美味快速上桌♪TIPS1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.洋蔥絲先鋪鍋底，寬粉才不易沾黏鍋底。3.也可改用豬梅花火鍋肉片，須多加2小匙太白粉醃漬，肉質才會滑嫩。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!最近真的冷到炸冷到完全不想要洗菜所以就打算來煮一鍋可以吃兩三餐的料理剛好前陣子有買幾包金門 #酸白菜就來弄個酸菜豬肉鍋吧!!強烈建議要放板豆腐微微的酸味與豬骨高湯的鮮味讓豆腐變得超級好吃啊!!

#紅白料理 朋友自己做的鹹菜，酸度和鹹度剛剛好，也不用額外再川燙和調味，是真材實料的鹹菜。

#火鍋祭淡淡藥膳的香氣，大大的滿足

這道千層白菜豬肉花鍋，從日本流行到台灣來已經好一段時間了。受歡迎的原因除了漂亮，做法更是簡單。多年前我有做過高麗菜與絞肉版的千層高麗菜。因為調味料完全不一樣的關係，味道完全不同。相同的是，都很美味~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/116786548力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

疊煮料理以鑄鐵鍋悶煮，不加水、不加油，吃到食材的鮮美甘甜，在冷冷的冬天吃得暖呼呼，超幸福毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline/

#金廚獎