料理步驟
- 1
餅乾底：奶油融化，加入搗碎的餅乾攪勻，放入六寸模壓實後，冰進冰箱備用。
- 2
藍莓醬：藍莓加水攪拌機打碎，隔水加熱攪拌，加入糖拌勻後，加入吉利丁再好好拌勻。
- 3
鮮奶油打發，冰冰箱備用。
- 4
奶油乳酪室溫軟化，加入糖，用攪拌機拌勻。
- 5
拌勻鮮奶油和奶油乳酪。
- 6
藍莓醬分批加入。我留了一些藍莓醬和奶油乳酪，做個雙層的生乳酪。
- 7
乳酪醬倒入模具內，抹平表面後擺上藍莓。冰4-6小時後就可拿出來切片享用。
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