#美味魔法正愁午餐吃什麼配菜時，看到廚友@DDH_cook，清爽的涼拌小黃瓜，感覺很對家人的胃，心動就馬上動手做，添加黑木耳絲涼拌，增加菜色美味及營養。以前涼拌木耳小黃瓜，都隨性抓醃，今天看到重點提示：先加入糖抓勻，直至糖溶化，無顆粒感後，才能加鹽（這個順序很重要），真的口感味道比以往好吃。

#涼拌菜食譜

向媽媽請教來的食譜，很喜歡醋跟大蒜，想吃清爽的小菜時就會要媽媽做這道小菜，目前一個人在外生活就只能自己動手做來吃啦。

清脆爽口#夏天食譜

~今早媽媽再早市收攤前提ㄌ一大袋小黃瓜回來....本想直接全部做黑瓜,但先生一看到我在清洗就說要做涼拌?我說你想吃涼拌小黃瓜?....是ㄚ....喔....那你喜歡切塊.切片or拍段..要加紅蘿蔔?要加蒜頭? ....於是小黃瓜分2,粗ㄉ做涼拌,細ㄉ做黑瓜....

1.製作過程盡量把水瀝乾避免碰到水2.如果要分很多天吃完，建議醃漬24小時後就可以把醬油倒掉了，不然會吸太多醬油味

#好料日記

#涼拌菜食譜不同以往的涼拌小黃瓜

#金廚獎 立夏之後天氣爆熱，來點清爽的開胃小菜。小黃瓜去油解膩，缺點鹽分較高，請酌量攝取。

小黃瓜是夏天非常好用的食材，拿來醃製簡單又好吃😋 #涼拌菜食譜

#夏天吃什麼開胃

涼拌小黃瓜真的是老少咸宜的小菜，我的食譜涼拌小黃瓜就有三種做法。用不同的樣貌及味道呈現。夏季即將來臨，是時候用可抑制糖類轉化為脂肪的小黃瓜來控制體重了呦！