#食堂好料前幾天看到廚友貓兒食堂【涼拌川耳小黃瓜（涼拌菜）】，與我平常涼拌木耳黃瓜有些不同，就跟著貓兒食堂的食譜料理涼拌菜，耐心等待醃漬一晚，小黃瓜和黑木耳非常入味好吃。

即將邁入夏天的這個moment，春天後母面真是發揮的淋漓盡致這陣子熱到極點，為了小孩忍不住開了兩天冷氣。忙加上睡眠不足食慾真的不是太好，猶記得擔綱小廚娘的第一年夏天，我胡搞瞎搞的涼拌小黃瓜頗受好評最近收到瓶傳統氣息濃厚的米醋，便激盪出做些涼拌菜備著吧這念頭詳細全圖文 http://ppt.cc/JNXIO歡迎追蹤粉絲團 https://www.facebook.com/sunny1031115/米醋-http://www.polestar.com.tw/product/574b5d3b505a0e992b000001/

大黃瓜通常拿來煮湯的多，但其實大黃瓜涼拌好吃的程度也不亞於小黃瓜喔！炎熱的八月天，餐桌上還是少不了開胃的涼菜，這道涼拌大黃瓜配了些小木耳加上椒麻醬汁，好吃又爽口！當成沙拉吃也很適合。#金廚獎

年菜-涼拌菜＃煮年菜

#花花老師

涼拌小黃瓜真的是老少咸宜的小菜，我的食譜涼拌小黃瓜就有三種做法。用不同的樣貌及味道呈現。夏季即將來臨，是時候用可抑制糖類轉化為脂肪的小黃瓜來控制體重了呦！

~今早媽媽再早市收攤前提ㄌ一大袋小黃瓜回來....本想直接全部做黑瓜,但先生一看到我在清洗就說要做涼拌?我說你想吃涼拌小黃瓜?....是ㄚ....喔....那你喜歡切塊.切片or拍段..要加紅蘿蔔?要加蒜頭? ....於是小黃瓜分2,粗ㄉ做涼拌,細ㄉ做黑瓜....

#當季食材「黑木耳」無特殊味道對提升免疫力補充膠質都能有幫忙，「小黃瓜」低卡高纖對心血管健康及血糖控制也是好食材，濕熱的初夏兩個好食材，簡單涼拌就有好吃的涼拌開胃菜。

#當季食材最近愛上果醋涼拌小黃瓜，加過黑木耳補膠質，今天換加生豆包，也很對味，做法超簡單夏天到了很適合的涼拌菜。

#好料日記住家後院發現一條自種小黃瓜，可能前幾天採收沒看到，如今感覺瓜皮有點老，去皮吃一小塊黃瓜好清甜喔！看到廚友(貓兒食堂)料理:涼拌寒天小黃瓜，覺得很美味，今天利用自種小黃瓜料理這道菜。

天氣燜熱，來個清涼的涼拌菜，是個不錯的選擇。親戚給了一推小黃瓜，自家種的，新鮮又美味。做涼拌再適合不過了！冰冰涼涼，爽脆無比。食後感想天氣燜熱，來個清涼的涼拌菜，是個不錯的選擇。小黃瓜，自家種的，新鮮又美味。做涼拌再適合不過了！冰冰涼涼，爽脆無比。

#金廚獎秋天燥邪當令易耗氣傷陰，秋燥傷肺，這時吃點潤燥食物，有助預防秋燥。「白潤肺、黑養腎。」臟中的「肺」對應五色中的「白色」，多食用白色食物來預防、緩解秋燥傷肺，但白色食物多偏寒涼，過敏性體質者不宜多食，不如選則黑色食物，如：黑木耳，當可滋陰潤燥。黑木耳性平味甘，具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。其中川耳比起一般黑木耳個頭來的薄小，口感鮮美脆口，特別適合家常涼拌食用。將泡開的川耳加入小黃瓜ㄧ起涼拌，風味酸甜爽脆、特別適合秋天燥邪的氣候享用，不妨多多補充喔！