預備食材

40 分鐘
12人份
  1. 椰子細粉180g
  2. 前車洋子粉40g
  3. 酵母6g
  4. 蛋清3個
  5. 水200ml
  6. 羅漢果糖12g

料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    椰子細粉和前車洋子粉拌勻

  2. 2

    蛋清加入糖拌勻(不打發),加入酵母和水混合拌勻。

  3. 3

    把2倒入1中,拌成團無乾粉。
    粉切成12小塊,搓圓。
    放入40度烤箱發酵2倍大,發酵完成取出,烤箱預熱160度,小麵糰刷上薄薄黃油。
    放入烤箱170度30-40分即可。
    *發酵後可取出刷上蛋液或蜂蜜水,讓表面更漂亮。
    *搓圓時,裂開就是水不足,不成團就是水太多,可再加椰子細粉拌勻。
    *粉類不同,吸水性不同。
    *烤箱不同,溫度時間不同。

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Winco Liu
Winco Liu @winco_liu
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