果醬教學｜蜜餞柑皮 日向夏蜜柑 神奇蜜柑 白色果皮都可食用?! 簡易 無焗爐 (附影片)
料理步驟
- 1
詳細做法請查閱YouTube:
https://youtu.be/3V4H9fXRG6I - 2
日向夏蜜柑切皮 (白色部份留下)，再切條。果肉切片(自食)，果瓣取果汁(留用)。
- 3
冷水開始，放入切條果皮。煮至沸騰。沖水。重複1-2次。視孚苦澀味情度。
- 4
小火，先放黃糖 (二砂糖)，再放果皮條。炒香。
- 5
放入少量清水、果汁 (過表面)，再加蜜糖 (蜂蜜)。
- 6
不停翻炒，大約30分鐘。直至水份收乾。
- 7
底部水份收乾時, 再炒1分鐘。
完成 - 8
如何保存:
1. 蜜餞熱時, 立刻放入已消毒的玻璃瓶中。關蓋。
2. 已開蓋的蜜餞，請放入雪櫃(冰箱)。 - 9
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