#2025廚神養成不是多特別的料理，卻是最想念的味道。青椒的香、肉片的嫩，是家的日常。

這道日式風味的餐盒料理，集結了小孩們最不喜歡的蔬菜前三名其中的茄子和青椒，也是便當菜裡的討厭鬼，但是加入靈魂醬汁和肉片，皺眉頭的人，筷子也動起來了⋯搭配預先煮好的十榖米，想起日本旅行時，超市各種風格的美味餐盒，也適合風和日麗的草地野餐享用。搭配的鹽麴紅蘿蔔，謝謝廚友May的食譜分享。#2025廚神養成

#雞肉料理近日家人突然想多吃點清爽的雞肉料理，於是雞胸肉就連連上陣。在全聯買的清雞胸肉，每一盒大約是兩片，約300克。通常可以做兩份料理。雞胸直接炒下去，很容易忽然間就柴了，採取事先醃漬並抓點太白粉，先燙熟再拌炒的作法，炒好的嫩雞胸與青椒不會太老，剛剛好熟。做法也很簡單容易操作。

中秋烤肉過後.冰箱還有沒吃完的肉片和爽脆的青椒.正好可用來炒飯..快速簡單又不油膩訣竅提示烤肉醬的鹹度高.鹹度可以自行調整 青椒最後再放可保留爽脆口感.也保有維生素營養

小孩最怕的青椒甜椒只要變化一下料理,馬上就變成一道美味佳餚

新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片，融合蔭豆鼓的香、甘、甜，只能意會，不能言傳。訣竅提示※ 不喜歡用豆鼓，可用沙茶、甜麵醬或豆瓣醬替代。※ 加入的醬料本身已有鹹甜味，鹽的調味可以自行斟酌。

品嘗到食材最天然的風味。再搭配肉片一起拌炒，簡單調味就可以很美味。天氣越來越熱，這道茄汁炒肉片酸中帶甜，不但是開胃菜也是很棒的便當菜喔！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

惹味又刺激的黑胡椒，細細裹滿肉片，每一口都誘發著繼續轟炸下一口。 黑胡椒不易黏上蔬菜，附著在肉上更合適；當椒香肉片混合著甜味蔬菜一起咀嚼時，更能撞擊出反差的趣味！訣竅提示★ 放入甜豆筴後勿燜，以保持脆度。 ★ 肉片選培根片或梅花片都好。 ★ 整片肉(不切小片)吃起來較過癮，但入炒鍋時需費較大力氣炒散開(會捲縮重疊)。 

平時我們吃的糖醋料理，不外乎就是糖醋排骨、糖醋魚、糖醋豆腐、糖醋雞腿...等，但好像比較少吃過糖醋醬用來炒青菜，但其實還蠻好吃的耶!家裏有小朋友的人，可以把辣椒省略，香甜的高麗菜和軟嫩的梅花肉片配上酸酸甜甜的醬汁，超級下飯又開胃，小朋友應該會多扒一碗飯哦😆#金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

先將土雞胸肉醃漬一下，將雞肉稍煎後與蔬菜快炒，快速即可上桌，雞肉片軟嫩，甜豆與彩椒吸收肉汁，青翠鮮美多汁，簡單又美味!#雞肉料理歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

 每年十一月中開始到隔年三月，是青花筍的豐收季節。 十字花科的青花筍乍看很像花椰菜，所以又有人稱作花椰菜苗。青花筍除了花朵有淺綠交錯的美麗配色，葉梗也比花椰菜細，反而比較像蘆筍，因此而得名。 訣竅提示 ★青花筍可用花椰菜替代。 

咖哩可以提振食慾，裡頭的辣味又有助於身體排汗、促進脂肪燃燒、加速新陳代謝。 咖哩還富含薑黃素，不但可以幫助抗氧化，還有延緩老化等功用。起鍋前加入的蛋液，讓肉片滑滑嫩嫩的， 辣辣的咖哩口味，瞬間馬上讓人胃口大開， 記得白飯多煮點唷!!訣竅提示★天氣炎熱，記得將醃漬的食材放入冰箱冷藏，以防食材變質腐敗。★使用2～3種以上不同廠牌或口味的咖哩一起烹調，可增加咖哩口感的層次。★咖哩塊事先切碎會比較好溶化；由於咖哩塊裡含有澱粉質，所以要用小火來煮，並且隨時翻動一下鍋內，以防底部焦掉巴鍋。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog