春天到! 上周去郊外野餐, 做了這個健康又漂亮的甜品和朋友分享, 做法簡單得大家都說回家要試試做! 這是參照日本農家的食譜, 做法是在營養豐富的紅蘿蔔和牛奶加入寒天粉，再凝結成雙層軟糕,  凍食或室溫吃一樣美味! 免疫力 UP!!訣竅提示1. 寒天粉 (大菜絲) VS  魚膠粉：寒天粉 (AGAR), 即大菜或瓊脂, 是從海藻植物提煉的膠質; 而魚膠粉 (GELATINE) 則是從動物骨頭提煉的膠質, 功能接近,  可凝固食物。2. 紅蘿蔔營養成分豐富，含有胡蘿蔔素、鈣、鐵及蛋白質等，  有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。3. 當牛奶煮至沸騰,  面層會產生一層薄膜。煮至沸騰之前就要熄火，否則會影響香滑的口感。etc... 更多提示, 歡迎到 japancooklab.wordpress.com, 多多交流!食後感想第一次用蔬菜做甜品, 感覺超健康,用來逗不肯吃菜的小朋友吃ichiban!  紅蘿蔔軟糕每一口都是軟滑的紅蘿蔔茸，牛奶軟糕亦帶點煙韌,  奶味滿分! 若喜歡這個食譜, 都請到facebook.com/jfoodnews支持一下吧!

此甜品作法相當簡單，材料主要只有在來米粉，像台灣的「黑糖粿」。示範中使用香蘭葉來增添天然的綠色，透著香蘭葉的清香。在曼谷街頭有時可以看到黑色的糕體，作法其實一樣，黑色的來源則是使用火燒煙燻過的椰子殼磨成的粉，就像台灣使用竹炭粉做點心那樣。這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※

用再來米做的蘿蔔糕最安心，不添加不明的粉末，為家人做出健康的蘿蔔糕，過年即將要來臨了，想在餐桌上有所變化嗎??花型蘿蔔糕有著討喜的外表，更有著濃濃的過年氛圍，用在來米傳統簡單的作法，吃一口蘿蔔糕，有著Q彈，綿密的口感，搭上蒜苗，辣椒，醬油，帶出蘿蔔糕的甜，香菇的香氣，蝦米的美味，讓妳在家享用傳統佳餚，也可以成為飯店裡的高級料理唷^^~做法超簡單，今年就自己動手為家人，做好吃的蘿蔔糕吧^^~食後感想這是我研究多次的蘿蔔糕，網路上一般都用在來米"粉"做，但我還是喜歡用在來米，畢竟是自己家人要吃，終於讓蘋果訪問到，作粿的"眉角"作粿多年的老人家，堅持只用在來米做成粿才Q，香，綿密!我好幸運喔^^~分享給大家了解!家中若是沒這些容器，也可用鐵鍋，只要在鐵的容器上塗抹少許的油再放入烤紙，粿巾即可吃素食者，可把葷食去除一樣好吃唷^^~

最近我們城裡的麵包店流行起紅蘿蔔蛋糕（Rüblikuchen），讓我想起以前在英國念書及工作時，常在咖啡店點的紅蘿蔔蛋糕。因為這裡麵包店賣的紅蘿蔔蛋糕口味跟以前在英國吃到的不太一樣，所以決定自己在家做。烤出來的蛋糕沒有紅蘿蔔的腥味卻有淡淡的肉桂味。冰過之後風味更好喔！了解更多，歡迎光臨www.facebook.com/drcookde訣竅提示1.Buttermilk（或德文Buttermilch）是歐洲超市常見的乳製品，查了一下台灣的翻譯為'白脫乳’。有興趣的朋友可以找找自家附近超市是否有賣，或是網路上也有人提供自製食譜。2.這裡的icing是用接近零脂的cream cheese；若用脂肪含量較高的，打出來的icing較濃稠、奶味也較重，可依個人喜好選擇。3.這裡的icing吃起來可能比較單調。我自己試過加兩大匙接骨木花糖漿，吃起來風味更佳。有興趣的朋友也可以試試其他不同的糖漿喔!4.食譜改版自：http://www.myrecipes.com/recipe/carrot-cake

#全球烹飪兩色花椰菜都富含膳食纖維、蛋白質、維生素A、C、E、鈣、鐵、葉酸、蘿蔔硫素等，其中維生素C的含量不僅在蔬菜類中數一數二，也遠高於檸檬和蘋果等水果。

今天要為各位介紹 自19 6 0 年代起，在美國咖啡館廣受歡迎的糕點 加入胡蘿蔔之後，只需依序混拌再烘烤即可 最後以糖霜裝飾樸素的蛋糕就完成了 親身實測就連討厭胡蘿蔔的小朋友也敢入口唷出自《不費工、零失敗！美國媽媽的拿手點心》 http://www.books.com.tw/products/0010733242訣竅提示※使用模具：18×8. 7×6 ㎝的磅蛋糕模具1模 ※烤椰子粉可以購買已經烘烤過的椰子粉，或是將生椰子粉放入170℃的烤箱中烘烤10～15分鐘，或是用平底鍋煎到散發出香氣。 ※糖霜過於稀軟的話，會從蛋糕上流下來，請注意。食後感想紮實口感佐以香料的香氣很適合做為飯後甜點連平常會懼怕胡蘿蔔的小朋友都敢吃

朋友ㄧ聽到把紅蘿蔔這種蔬菜做成甜點，就皺起眉頭，其實加了檸檬，蘋果，薑，肉桂粉，這些濃郁的香氣，也吃不出紅蘿蔔味，就是這麼微妙的好味道。#營養健康吃

今天冰箱裡還有半支玉米和紅蘿蔔,覺得這兩種食材的顏色和綠花椰菜很搭,試著一起炒,不錯喔！　

減醣點心吃鹹的更對味！使用法式胡蘿蔔鹹蛋糕的配方，加上台灣好味鹹鴨蛋，中西合璧的完美組合，外皮酥香、內餡鹹香，加上胡蘿蔔清脆口感，我一次吃了半條呀！花花新書《全家大小不挨餓 省時又美味的控醣便當》博客來：http://bit.ly/323mSEA誠品網路：http://bit.ly/2vvvFTr

#全球烹飪12/09-12/15Ａ）高麗菜（甘藍）、大白菜、芥蘭菜、菠菜、茼蒿、油菜、番茄Ｂ）白蘿蔔、山藥、南瓜、牛蒡、胡蘿蔔、萵苣、大頭菜（結頭菜）Ｃ）青花菜、花椰菜、洋菇、甜椒（彩椒）、抱子甘藍、芥菜、青蒜（蒜苗

胡蘿蔔的滋味大家一定不陌生，蛋糕呢？胡蘿蔔蛋糕看起來樸素，吃不太出胡蘿蔔的味道，不同香料、原汁與抹醬的搭配帶出風味，保有蛋糕體的濕潤與特別的色澤，非常賞心悅目，好奇的食客千萬別錯過！

這個蛋糕 ～是我的最愛 ！！只是大半的人先聽到名字後 就打退堂鼓了其實 一點都沒有紅蘿蔔味道喔！因為 在烘培過程中 已轉成特殊的甜味不敢吃肉桂跟紅蘿蔔的朋友 她們也吃不出來單吃蛋糕體也可以要更好吃 ，可以加上那奶油糖霜 跟 幾球冰淇淋一起吃～這個蛋糕體口感 會比較濕潤紮實喔⋯⋯有點像磅蛋糕 + 發糕 （哈哈 不知道是不是我沒加泡打粉的關係 ，反正味道還不錯就是了！）