平常家裡喜歡吃得清淡些。這道清蒸蝦就算沒時間也能做是簡單又健康的料理喔~訣竅提示薑和酒都是為了去除腥味吃起來不會有酒味。蝦子很快熟，如果不知道時間如何拿捏就以蝦子身體"微彎"來判斷太彎就是過熟了食後感想超簡單的清蒸蝦沒有多餘的調味料可以吃到蝦本身的甜味哦~好脆好好吃!

愛海釣的舅舅，每年總會為愛吃海鮮的我準備上一隻現釣愛心牌龍蝦，為過年除夕的年夜飯加菜，新鮮清甜萬歲，愛心無價

海鮮清蒸，方便快，吃原味。

#夏天食譜 ，蟬蝦是一種長相非常奇特的蝦類，它沒有龍蝦那樣長長的觸鬚，第一觸角非常短，第二觸角兩扇寬而扁平，外觀整體呈現紅褐色，因外觀奇特，網上還有許多人稱它為犀牛蝦。蟬蝦一共分為5個屬，即蟬蝦屬（Scyllarus）、扇蝦屬、扁蝦屬、擬扇蝦（Parribacus）和擬蟬蝦屬（Scyllarides）。每一個屬外觀都有著不同的的地方，擬蟬蝦屬是它們當中體型最大的一個種類，不過種類比較稀少，是經濟價值最高的一個種類。蟬蝦主要棲息在深海及近海海灘，分布區域在我國的山東省日照市兩城鎮沿海，台灣沿岸均有產出，國外主要分布在印度-西太平洋海域;自非洲東岸至日本、夏威夷、澳大利亞和新喀里多尼亞等地區。但產量並不是很高，比較稀少，所以價格較貴。蟬蝦肉質鮮嫩彈牙，味道鮮甜可口，富含鈣磷鉀等礦物質，蟬蝦蝦肉跟龍蝦肉有點區別，它的蝦肉是一縷一縷的，十分誘人。刺身的處理用小刀沿著它的脖子環切一周，輕輕一扥，頭尾就分離了，蝦類刺身的尾部是所有海鮮中最難處理的，蝦肉都黏在殼上，可以順著它尾部的關節，一節一節的剔下來，力度小一點，不然很容易就切斷了，剔出的蝦肉放在冰水中冷凍一下，這樣蝦肉吃起來會更Q彈，口感更好。冰鎮好的蝦肉用廚房紙改刀切塊，根據自己的審美擺在盤上，準備好刺身的靈魂，芥末醬油，檸檬片，就可以開吃了。蟬蝦刺身吃起來非常爽滑，冰鎮過後的蝦肉入口彈牙，還帶著一絲絲的清甜，味道非常鮮美，喜歡刺身的小夥伴一定要嘗試一下。除了蝦尾可以用來刺身之外，它的蝦頭還能拿來清蒸和煮海鮮粥，清蒸直接上蒸鍋蒸十分鐘即可，煮粥的話要將蝦頭剁小塊一點，鍋中的粥沸騰的時候加入就可以了，蝦頭中的蝦膏非常多，煮成海鮮粥非常的鮮美，適合小朋友吃，家中有小孩的可以用這個吃法。

#中秋吃什麼

開胃的酸鹹滋味清蒸檸檬蝦,非常適合炎熱夏日喲～用鋁箔紙覆蓋盤子蒸煮,保留住蝦子原汁原味,這道吮指美味怎麼能錯過呢!!!訣竅提示快來加入林茉莉的FB吧～https://www.facebook.com/jasmine.lin0331?ref=hl

簡單的食材，輕鬆做出美味可口的檸檬蝦～食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://www.fuli520.com/

甘甜美味，快樂嚐鮮^_^

夏天總希望吃的清淡一點但清淡一樣能做出好味道的只要善用食材本身的鮮ˊ甜美味一樣不打折喔~^^訣竅提示不愛海鮮也可善用任何喜歡的肉類ˊ蔬菜自由搭配ˊ只要吃的開心ˊ有什麼不可以呢?

#紅白料理 簡單易做，高纖低卡，清甜鮮味美，十二分鐘就上菜，番媽我~漫步在花間啊🌸🌸🌸

三伏天，秋老虎，清蒸原味，鮮甜最消暑，醬汁也可以拌河粉，一餐剛剛好⋯