好久沒做金沙的料理了喔，雖然覺的筊白筍隨便吃就很好吃了，但是總要做點可以變化的菜色~訣竅提示貼心小提醒：1.鹹蛋蛋殼不要撥，太浪費時間了，直接對剖後，用湯匙挖出來就可以了2.鹹蛋如果本身太鹹的話，蛋白可以不用全部放下去，蠔油是增加香氣用的，不用加多3.喜歡吃辣的人，在爆香時就可以放辣椒了喔4.若炒時太乾，可以少量加些水，不要加太多，以免蛋香不見了喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#好料日記

夏天是竹筍的季節，除了涼拌竹筍外，換個口味也不錯！

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筊白筍切絲,更好調味,口感青脆,搭配濃香的金沙鹹蛋,美味下飯~ #家常菜 IG:🔍太太上班很忙

 好吃的綠竹筍產季也慢慢快到尾聲了，趁著結束前趕快再分享一道好吃的綠竹筍料理。  訣竅提示 ★如何挑選好吃的綠竹筍？要選個頭小小的、胖胖的，彎彎的，筍尖呈黃色，底部毛細孔細，筍殼包覆扎實的，這樣就可以挑到又甜又嫩且不苦的綠竹筍了。 ★鹹蛋黃一定要用小火慢慢炒，不然容易焦掉，另外鹹蛋黃也一定要炒至冒泡才有金沙的口感。 

蘆筍包裹著香酥的金沙，滋味順口又鹹香下飯👍#Cookpad廚藝賞2019

茭白筍當季正好吃，在這炎熱天氣沒食慾，炒鹹蛋也是很下飯

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去學甲蜀葵花季時，剛好經過賣蘆筍的攤商，順手買一把100元回家試試。

花枝裹上鹹蛋黃,搭配香菜的香氣,有一股特別的香氣,簡單又好吃....#好料日記