冰糖銀耳桂圓湯

廢在廚房 @cook_8201936
冰糖銀耳桂圓湯
料理步驟
- 1
白木耳沖水把表面沖乾淨,然後泡水20分鐘。同時把紅棗去核。
PS 1 紅棗沒去核也沒關係,我爸怕他老婆咬到才去的👩❤️👨
PS 2圖中的食材份量僅為示意,因為煮的時候忘記拍😂 - 2
把所有食材放入壓力鍋中燉煮,大火煮滾後,轉小火慢慢煮。
PS 沒有壓力鍋,用一般湯鍋煮也一樣,只是煮久一點而已。
- 3
其本上木耳有軟跟湯有點稠稠就好了!
因為我不喜歡很稠的湯,也不喜歡木耳很爛的口感,所以我沒有開火煮很久,大概30分鐘後就關火用悶的。PS 我爸以前煮的時候,會煮滾後撈一點湯跟料出來,然後用果汁機打爛,加速湯變稠的過程!(但我懶所以這件事不會發生在我身上😅)
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冬日來碗熱呼呼的冰糖銀耳湯,最是享受。白木耳滑溜清脆,桂圓甘甜,紅棗枸杞養生補血。蓮子鬆軟香郁。簡單幾樣材料的組合,經過慢火燉煮後,加入冰糖調味,整個湯頭充滿著白木耳的天然膠質,滑滑的,甜甜的,香香的,真是讓人舒服的好味道。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。歡迎來「蜜塔木拉咖啡座」坐一坐,聊聊料理,學學日語。https://www.facebook.com/mitamuracafe 歡迎和我們一起研究分享食材。 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/ 蜜塔木拉 -
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高畫質影片:https://youtu.be/4geE81BuO7w粉絲團:https://www.facebook.com/mrstienkitchen銀耳,又稱白木耳或雪耳,白木耳含有豐富的膠質,是一種多醣體,具有保濕、滋潤的效果,因此對肌膚保養有很多好處唷~這道甜湯不論是熱的吃或冰著吃都可以,甜度都可以依個人喜好調整,紅棗與枸杞本身就帶有甜味,所以煮完後喝起來其實就有味道囉,怕胖的我習慣不加糖就這樣吃了~ 小田太太の玩樂廚房 -
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