#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎

婆婆的祖傳滷法，又香又Q的滷肉

#好料日記疫情當道，滷一鍋肉+菜就能吃好幾餐了。

香噴噴的滷肉，根本就是扒飯的配菜，只要做對了，肉也不柴，不喜歡、不敢吃肥肉的人可以試一試。

Youtube影音版食譜：https://youtu.be/HryohHBO2rMBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/braised-pork-recipe我沒試過用可樂滷肉，一直到我家買了百事可樂，我嘗試過一次覺得味道真不錯，趁著家裡還有可樂，記錄一下（可樂不分品牌，選喜歡的就可以了）。我是用instant pot電子快鍋滷肉，快速方便又入味。

來燒一鍋紅燒肉，一鍋也是能抵好幾餐，白飯淋上哪熬煮出來的濃郁湯汁，很怕可能洗三杯白飯都不夠吃xD　❶豬肉不想吃太多白肉的話可混搭其他部位的肉❷配菜可隨意挑選，滷蛋也不錯喔❸豬肉表面建議煎煮至淡淡的焦黃色就好，如果煎太深的話，怕燒出來的肉會偏硬❹湯汁比例抓醬油1大匙：清水250cc，在加入完清水再來補醬油的量，後面調味在調整也可以❺最後稍微勾芡，拌飯時會比較順口喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/NpwjuLrL4uE‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

超級廚師室友無私分享

滷越久越夠味