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- 1
用水沖洗一下老菜脯，並切成碎塊
- 2
青春菜脯一樣清洗後，瀝乾並切成小塊狀
- 3
準備好的3顆雞蛋，打散後，加入高湯、味霖、醬油並攪拌均勻，最後在倒入切好的老菜脯和青春菜脯
- 4
使用中小火即可，鍋底抹油，並倒入適量的蛋液
- 5
邊邊煎至表面凝結即可將蛋皮捲起，捲起後放置鍋邊，重新抹油且倒入新的蛋液
- 6
重複動作直到蛋液用完，喜歡吃香一點的口感，表面可放置一下，微煎到酥黃
- 7
放置一下並切成適量大小(小心別燙到手囉)
- 8
一道美味的老菜脯玉子燒完成囉~
- 9
小撇步
使用濾網過濾蛋液，口感會更咕溜滑順，吃起來口感更佳
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