多蔬漢堡排

#防疫餐#騙小孩#有菜有肉因疫情小孩在家，小鬼們又不愛吃蔬菜，媽媽們一定很頭痛.......這道漢堡排裡面，都小孩不愛吃的，洋蔥，紅蘿蔔，蒜頭，薑，吃一個什都有了😁😁😁😁😁不想用牛絞肉，全豬肉也可以...一般是牛2：豬1我是各半，不會太軟也不會太硬，還不錯吃

#懶人便當菜從美式大賣場購入的牛肉漢堡排搭上蔬菜真的好吃但是要注意火候漢堡排不要煎到太乾喔！這邊的漢堡排沒有特別調味可以搭配蔬菜一起吃也可以搭蕃茄醬或蜂蜜芥末醬一起享用😋

當媽媽真辛苦！老是要去想新食譜，為了小孩愛吃，連不喜歡吃漢堡的我，也來做漢堡肉排了，小孩超愛的，當早餐及帶便當都挺不錯的！吃不完的還能冷凍起來保存，隨時隨地都可以料理，方便又美味！歡迎參觀我的部落格:https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

訣竅提示麵包屑可以用麵包粉，土司丁，或任何家裡平時吃不完的麵包放冷凍室，要用時再捏成碎屑。漢堡排，蘑菇白醬平時都可以多準備一些做組合變化。漢堡排先整成一個的份量再用保鮮膜包起來，放冷凍室要使用時在退冰。蘑菇白醬裝乾淨瓶子可以放約一週。食後感想絞肉內加麵包屑，吸飽牛奶與肉汁，讓漢堡排吃起來軟嫩多汁不會乾澀

在日本家庭裡，漢堡排是很普遍的菜色，做法也很簡單，號稱日本三大國民菜之一。假日可以多做一些保存起來，用保鮮膜包起來放冷凍庫裡，平日上班回家時，只要煎一煎再搭生菜，就是一道很棒的菜色。訣竅提示甩肉的時間要夠，在煎的時候才不會散掉。煎完的醬汁很甜美，不論做成淋醬或炒個邊菜都不錯。食後感想漢堡肉排在正餐裡配白飯或搭麵包都不錯。只要壓扁一點去煎，也可以變身為早餐的漢堡肉排，夾在吐司裡或漢堡麵包裡，放點生菜、蕃茄、洋蔥，擠點美乃滋和蕃茄醬，哇，一定比外面買的美味。或者宵夜裡，煎個肉排搭一瓶啤酒，仲夏夜裡最棒的食物。

小時候媽媽總是會做牛肉漢堡給我們吃，現在自己也有孩子了，也做了一道他們喜歡的口味 咖哩牛肉漢堡排💕💕💕

大家都愛這多汁又美味的漢堡排，作法不難又可以延伸出很多不同的變化和吃法，現在只要照著這些步驟你也可以做出好吃、多汁的和風漢堡排，快點來試試看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 洋蔥先炒過可以增加甜味，但是就沒有洋蔥特有的口感，當然也可以直接加入洋蔥，不經過炒的這個步驟，這樣就能保有洋蔥的口感，兩種方式都各有優點，可以依照個人喜好做選擇。2. 牛奶與麵包粉請先均勻混合泡過以後再加入絞肉中，這樣可以增加漢堡肉的黏稠度與濕潤感。3. 蛋的大小有所不同，為了避免漢堡肉過於濕軟，建議份次、少量的加入蛋液。4. 將漢堡排中的空氣拍打出來在油煎的過程才能減少漢堡排破裂的發生。5. 因為漢堡排在油煎的過程會往中間縮，所以漢堡排中心一定要稍微捏凹，這樣煎起來才會均勻，在油煎的過程切記不要拿鍋鏟壓漢堡排。6. 因為漢堡排較厚，所以在油煎的過程一定要蓋上鍋蓋，這樣才能保持熱度讓漢堡排能夠熟透。

說到日式西洋料理，想必漢堡排是數一數二有名的。和風漢堡排將漢堡裡夾的那塊肉發揚光大，對大部分亞洲人來說，搭配上蔬菜與白米飯比搭配麵包合適。漢堡排做法其實不難，也很適合親子一起做喔~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/83723735力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

#好料日記食譜參考：夢幻廚房在我家－爆汁爆漿漢堡肉排。

突然想做低醣料理，豆腐漢堡排挺適合搭配做主食，蛋白質、蔬菜滿滿的。把家裡香料看了一下，今天想嘗試香茅風味，打開調味包試吃味道不明顯再加了粗胡椒粒。板豆腐先重壓出水。絞肉加米酒、香料、一點鹽、一點蒜末，攪拌入味。這次超市買的是瘦絞肉，從冰箱拿點豬油加，口感會更好。一邊把蔬菜切小丁小末，從大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇、蔥白。蔥綠等蔬菜炒完再加進去拌炒。蔬菜放涼、豆腐出水，和調味的絞肉mix。打兩個蛋幫助黏性。用湯匙將拌好的料，放加了冷壓橄欖油的平底鍋，雙面分別煎。第一輪做的時候，拿出起士片撥開放一個上面，做了原味和起士風味的。試吃覺得起士風味也挺香。

自己做的漢堡排味道鮮美又厚實

曾幾何時 總是看著日劇中的漢堡排而感到飢腸轆轆 曾幾何時 總是看著斷面秀那滿溢的肉汁而口水直流 現在 就在家做出讓大人小孩都喜歡的漢堡排吧！ 原來要做出外皮香酥、內餡飽滿多汁的漢堡排 可是要先打入冷宮在逐漸加溫呢 XD出自 新味覺饗宴！創意主廚的獨門肉料理 http://www.books.com.tw/products/0010713546訣竅提示外皮香酥、內餡飽滿多汁的漢堡排。 重點在於將整型後的漢堡排先放入冰箱冷藏，再放入平底鍋煎烤。食後感想煎得酥脆的表面及鮮嫩多汁的內裡每吃一口都有讓人欲罷不能的衝動相信 這會是家中大人小孩都喜歡的一道料理而在裝盤方面也較為自由，所以我是搭配自己喜歡的馬鈴薯泥佐以漢堡排的醬汁別有一番風味