#金弘胡麻油#金弘黑芝麻醬#冷壓極低熟度純胡麻油這麼健康不能只有我吃到用純粹無添加的黑芝麻醬當麵包餡，自然的美好 !! 耐吃。糖用真蜂蜜替代，讓麵糰濕潤保水油用冷壓胡麻油，麵糰都有芝麻香純黑芝麻醬內餡，吃得出芝麻濃郁粉水比=65%麵糰軟Q好操作 #全球烹飪🥜 堅果與種子類：芝麻

就普通雜糧麵包~自製葡萄酵母要前三到四天做好，裡面有在冒大量泡泡即是成功~液種也是前一天要做好冷藏~蔓越莓也是前一天先泡好~女兒在旁邊吵很多步驟忘記拍照~

Whole Wheat Raisin Bread-全麥葡萄乾堅果麵包❤!!!健康營養的粗糧麵包.全麥麵粉的比例高於高筋麵粉,高纖、低脂、重要是低糖又營養!~堅果麵包都很健康營養,但口感較硬些.為了健康.漸漸使用全麥麵粉來做麵包!!皮脆內軟,內餡佈滿了養生健康的葡萄乾,蔓越莓乾和堅果香甜的麵包.是低糖又健康營養早餐!!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!

我喜歡吃有葡萄乾的麵包，所以買了蘭姆酒回來醃葡萄乾，就DIY做「藍姆葡萄乾辮子麵包」，每次看到麵包出爐總是非常的有成就感，當撕下熱騰騰的新鮮麵包送入口中時，蘭姆酒的香味，優越的口感，飽滿的葡萄乾，吃上一口給您滿滿的幸福喔!食後感想蘭姆酒的香味，優越的口感，飽滿的葡萄乾，吃上一口給您滿滿的幸福喔!

#防疫煮 運用低溫長時間發酵，免揉的堅果葡萄乾麵包

#全球烹飪 #2024全球烹飪   注重健康的時代，五穀雜糧類的食物越來越受重視，許多食物開始回歸最初始的模樣，雜糧麵包也漸漸融入到到主餐料理中。因五榖雜糧既營養又有著特殊的風味，所以搭配水手牌特級強力粉高筋麵粉，製作成麵包，經典美味柔軟細緻，單純佐餐或塗抹餡料，吃法多變，百吃不膩口。 #燕麥

麵包中加入香甜的葡萄乾，再編成辮子造型，可口又可愛~

利用法式軟法麵團 加個餡料就可以做出各式變化 這次做甜的 葡萄乾+奶酥=超搭組合 大家也來試試哦! 奶酥餡做法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386269054 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/389938414訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將酵母1/5的量(約2克)加入中種麵團中 ，室溫發酵30分鐘後， 冷藏至少12小時，再全部加入主麵團(含剩餘酵母量)即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

#全球烹飪

全素平底鍋麵包（黑芝麻紅豆麵包），使用紅豆泥為餡料。麵糰本身無糖，以福源黑芝麻醬取代油脂，同時增添香氣。您可以發揮創意，自由變化餡料與造型，做出各式口味的麵包。關於紅豆泥的製作，您可以參考我的「蜜紅豆(紅豆泥版本)」食譜，非常謝謝您的閱讀。小撇步1. 麵糰比例為麵粉100：水55：芝麻醬10：酵母1，一顆麵包的麵粉量為50-40克。這個食譜的麵包口感扎實，您可以參考比例調整。2.如步驟3所提，您能用植物油或增加水分取代黑芝麻醬。如果您決定加粉類食材，例如可可粉、抹茶粉、芝麻粉、南瓜粉等，建議比例為（麵粉100：粉5-10）。通常每100公克的麵粉若增加超過5克以上的粉類食材，水份必須隨之調整，（麵粉100：粉10：水60-65）。

Yogurt  Cranberries Raisin Walnuts Soft Bread-優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包❤!!!用優格烘培烤出的麵包,口感品嘗起來很柔軟,包著滿滿營養的堅果內餡,是很營養健康的麵包!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!!! 

酒釀葡萄餅本身無油，透過增加水份及糖的用量，讓麵糰保持濕潤彈性。另外使用了浸泡過梅酒的葡萄乾，您可以發揮創意，自由變化餡料與造型，做出各式口味的平底鍋麵包。全素（葡萄乾含酒，可省略）的酒釀葡萄餅（平底鍋麵包），希望您會喜歡。