不加水的清炒絲瓜

秉珊媽Plenty
秉珊媽Plenty @bing3_mom
桃園

自家栽種的絲瓜,總是無比鮮甜多汁,隨便清炒就是一道美味料理,今天就來現採現煮絲瓜吧!
#宅家煮飯

不加水的清炒絲瓜

自家栽種的絲瓜,總是無比鮮甜多汁,隨便清炒就是一道美味料理,今天就來現採現煮絲瓜吧!
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預備食材

20分鐘
3人
  1. 絲瓜兩小條
  2. 青蔥一把(可用薑絲代替)
  3. 油適量
  4. 鹽四分之一小匙

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    絲瓜對半切,再切成寬約一公分的薄片;青蔥切成蔥珠,備用。

  2. 2

    熱鍋冷油加入蔥白爆炒到香氣出現。

  3. 3

    接著加入絲瓜和少許的鹽翻炒幾下,蓋上鍋蓋,期間要不定時開蓋拌炒翻動一下。

  4. 4

    一會兒,絲瓜水份如泉水般湧出,煮至喜歡的軟爛程度後,加入蔥綠和四分之一小匙的鹽拌勻即完成。

  5. 5

    即是一點水也沒有加的清炒絲瓜。

  6. 6

    真的不用加味精,滿滿都是天然的鮮甜滋味。

  7. 7

    尤其是現採現煮,絲瓜汁爆多,食在有夠清甜。

  8. 8

    這樣子煮就能煮出一盤清炒絲瓜和一大碗的絲瓜湯,很好吃,也很好喝。

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