料理步驟
- 1
絲瓜對半切,再切成寬約一公分的薄片;青蔥切成蔥珠,備用。
- 2
熱鍋冷油加入蔥白爆炒到香氣出現。
- 3
接著加入絲瓜和少許的鹽翻炒幾下,蓋上鍋蓋,期間要不定時開蓋拌炒翻動一下。
- 4
一會兒,絲瓜水份如泉水般湧出,煮至喜歡的軟爛程度後,加入蔥綠和四分之一小匙的鹽拌勻即完成。
- 5
即是一點水也沒有加的清炒絲瓜。
- 6
真的不用加味精,滿滿都是天然的鮮甜滋味。
- 7
尤其是現採現煮,絲瓜汁爆多,食在有夠清甜。
- 8
這樣子煮就能煮出一盤清炒絲瓜和一大碗的絲瓜湯,很好吃,也很好喝。
相似食譜
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清炒絲瓜~不加一滴水~ 清炒絲瓜~不加一滴水~
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「不加水炒絲瓜」有湯汁的高纖炒時蔬 「不加水炒絲瓜」有湯汁的高纖炒時蔬
簡單料理「不加水炒絲瓜」,只要絲瓜和薑絲就能完成!可當成配菜吃,也能加水煮成湯。注意要選嫩一點的絲瓜含水量才夠多,不需加水就有原汁;老絲瓜纖維多口感較粗糙。※營養小知識:「絲瓜」每年4-9月是盛產季節。絲瓜豐富纖維及維生素等等營養成份,含水高,熱量低,很適合夏天解熱消暑。#姍姍好食光 #two013#公益食譜 #炒時蔬 #青菜 #絲瓜 #湯 #簡單料理🐇FB粉絲團:https://www.facebook.com/013fansbook 姍姍好食光 -
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