#氣炸烤箱 手作pizza 🍕 薄餅pizza 🍕 #夏威夷披薩
兒子，女兒想吃pizza 🍕.而且是想吃就要隨時在15-20分左右就做好。 所以我想了做多一點，把麵皮一片片做好冷凍起來，要吃隨時就有。
沒想到，這樣冷凍過的麵皮，稍稍退冰。的烤製意外的好吃😋😋😋
另外我還自製 🍕pizza 醬 （另外開 pizza醬食譜）#好料日記
#氣炸烤箱 手作pizza 🍕 薄餅pizza 🍕 #夏威夷披薩
兒子，女兒想吃pizza 🍕.而且是想吃就要隨時在15-20分左右就做好。 所以我想了做多一點，把麵皮一片片做好冷凍起來，要吃隨時就有。
沒想到，這樣冷凍過的麵皮，稍稍退冰。的烤製意外的好吃😋😋😋
另外我還自製 🍕pizza 醬 （另外開 pizza醬食譜）#好料日記
料理步驟
- 1
準備好食譜上的材料
準備好溫水40度左右500ml
- 2
倒入速發酵母11g,細砂糖7.5g攪拌後靜置10分鐘。我們這動作是要活化酵母
- 3
鋼盆中的 高筋麵粉680g, 倒入 玫塊鹽15g,攪拌均勻
- 4
倒入橄欖油41g, 分次倒入酵母水，
每倒一次就攪拌一次 - 5
因麵粉很多，不好攪拌，所以酵母水就邊倒一些就攪拌麵團成絮狀。
再用翻壓，翻拌，讓麵粉全吃到酵母水。 - 6
出動 人肉攪拌機，繼續攪拌成團
- 7
終於在人肉攪拌機的努力下，麵團OK. 讓麵團休息10分後。在工作台撒上手粉
- 8
倒入已休息好的麵團，在工作台上
- 9
啟動手揉模式，約揉了15～18分左右吧！
- 10
手揉洗衣模式後弓，再左右開攻手揉，再收整成圓型。
- 11
然後將麵團放入抹好油的盆中。蓋上保鮮膜，發酵1.5～2小時左右。
- 12
哇！發到保鮮膜都爆開了。真的好大🤩🤩🤩
- 13
手指沾手粉，搓一洞沒有回縮就是ok的唷！ 最喜歡這時候的麵團裡頭都是空氣，開始可以手大揍麵團，順便排氣
- 14
將麵團放置工作台上，分150～160g左右小麵團。收圓成小麵團。蓋上保鮮膜靜置25～30分
- 15
時間到了，取1顆麵團排氣桿平後，將不用的麵皮桿平用保鮮膜包起來，放入冰箱的冷凍庫。要吃再退冰一下就好。
- 16
氣炸烤箱 里放入一個倒扣的烤盤
預烤220度8分
- 17
拿出退冰的麵皮， 拖盤上鋪上烘焙紙， 將退冰軟化麵皮放在烘焙紙上
- 18
用叉子將麵皮都插滿洞後，將麵皮放入烤箱中，烤溫220度6分
- 19
烤好的pizza 餅皮，擦上自製的蕃茄醬
- 20
撒上 帕馬森起士粉
- 21
可用新鮮鳳梨或鳳梨罐頭切成丁，熱狗切成丁，舖在餅皮上。
也做了另一種鋪 蟳味棒（因為孩子愛吃，我鋪的很滿）
- 22
將雙色乳酪絲（個人喜歡雙色）鋪的滿滿的，送入預熱好220度的烤箱，220度烤8分。 （中途4分打開轉方向）。
- 23
出爐了！切成6片，太好吃了。兒子一人就獨吃完一份了。 #夏威夷披薩
還好我一次都烤2份餅皮。
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