和風雞肉義大利冷管麵

。低Gi的義大利面、愛吃麵食的選擇、也可改成自己愛吃的食材、不放乳酪片的話、就是蒜香清炒口味也很好吃喔！ #Cookpad賞2019

天氣炎熱沒胃口嗎？來盤清爽的日式冷麵搭配酸甜醬汁保證讓你胃口大開😋😋😋#異國料理

*煮麵的麵水先加一匙鹽巴再把義大利麵放入，煮至包裝上的分鐘數少兩分鐘即可*煮麵的水千萬不可倒掉哦～那是義大利麵醬與麵成為絕配的一大關鍵！！

改自大廚Anthony Michael Bourdain的[白汁小牛肉]。原本是法國菜，被我改成義大利麵版了。^^Anthony Bourdain 曾說如果你做的料理，食材和外面餐廳是ㄧ樣的，但卻沒有外面餐廳的好吃，可能就差在那ㄧ鍋高湯！這道菜煮高湯的雞肉，也會用進斜管麵裡面，完全不會浪費食材。醬汁也加了檸檬提味，沒有油膩感，小孩和大人都愛吃～對了，這道不加起司。^^訣竅提示1. 原食譜是附飯，你也可不用義大利麵，改成飯。2. 新鮮香草束，我用到的有迷迭香，百里香及巴西利。新鮮香草，花市有賣。食後感想http://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true我的facebook粉絲專頁，我們那邊見。^^

彎管麵因為有洞，所以很適合搭配濃郁的醬汁

運用自製青醬，做出濃郁可口的義式料理，事先醃過的雞胸肉和口感豐富的筆管麵，完美搭配，ㄧ道含豐富蛋白質和碳水化合物，風味清新宜人的料理便快速完成。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

夏天不知道吃什麼嗎？清清冰箱簡單做個開胃義大利麵吧#夏天食譜

是一道孩子很喜歡的主食菜色！有一天我們家孩子，去學校前跟我說，媽媽我要吃那個番茄口味的義大利麵喔！要很多番茄的那種！許完願後，就開心去上課了！還好是很好買食材的菜色，一般超市、全聯應該就可以購足食材！想要孩子吃營養健康的朋友，一起動手做做看吧！

#清冰箱料理本人不愛浪費食物、因此將沒吃完的微波食品（也可換成別的麵）與冰箱剩有的食材搭配、看起來美味又豐盛

就以義大利麵來說，我們家寶貝們特愛茄汁和白醬，而青醬由於有著九層塔濃郁的香氣，他們就較無法接受了，所以~每每吃義大利麵時，我都會以寶貝們的喜愛去料理及做調整，而大寶貝Gavin吃到我煮的料理，他已經吃到都會點菜了，只是他比較好養，沒有像女兒來得那麼的挑嘴，有時他都會說，只要媽咪煮什麼我都吃，因為~媽咪煮的每一樣料理他都喜歡，聽到這句話，我也感到好欣慰呀！訣竅提示1.洋蔥切細末下鍋爆炒時，顏色呈透明微焦狀，這樣洋蔥會更香而也更能釋放出甜味。2.蒜末一定要炒香3.牛蕃茄去皮口感才會好4.雞肉先炒至顏色變白微焦，這樣才會香，也能提升美味。食後感想茄汁蕈菇雞肉義大利麵網址：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34488590

炎炎夏日，有什麼比得上一盤冷麵消暑過癮呢？今天料理的是南洋風味雞肉拌烏龍麵，特別是南薑、檸檬葉的香氣的香氣，沒胃口的大熱天，聞到這酸甜的滋味馬上就想吃一大碗。再來烏龍麵煮熟後，用冰水沖泡一回，麵體就變的清爽有彈性，配上青木瓜絲香辛味和薑末醬汁，這好滋味妳一定得試試看啦…

黃芥末調成的蜂蜜芥末醬，除了可以當成沙拉和薯條的沾醬外，帶點微微的嗆辣味也很適合和義大利麵炒在一起~訣竅提示我們一般說的芥末指的是黃芥末，日本那個綠色的其實不是芥末，那是山葵磨出來的，山葵和芥末是完全不同的兩種植物~

趁意大利麵在特價時一口氣買了三大包，剛好冰箱裡面有酸奶跟蘑菇，看到類似的食譜，就把原本的青醬換成酸奶(Sour Cream)，吃起來比想像中清爽，完全沒有加鮮奶油下去煮的哪麼膩口呦。訣竅提示把雞肉換成鮪魚罐頭也是不錯的選擇喔~

簡單的義大利麵#好料日記

用新鮮香料和堅果製成的青醬，香氣濃郁，而且比起市售調味品更健康(食材自買自調安全看得到)，除了做成這道經典的義大利麵，也可以簡單塗抹在肉類、海鮮或麵包上食用，吃得營養又美味。此食譜使用的是台灣唾手可得的九層塔來製作「台式青醬」，正統的義式青醬使用的則是味道更淡雅的「甜羅勒」，兩者風味不同。將青醬倒入容器中，裡面鋪上一層保鮮膜緊貼醬汁，外面再鋪上另一層，可保存約一週；也可以放入製冰器中做成冰磚，使用時放一塊即可，可保存約一個月。九層塔青醬作法https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10410460-%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86%E7%99%BE%E6%90%AD%E9%86%AC-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%90%90%E5%8F%B8%E6%A2%9D?via=sidebar-recipes

Olive Garden的Chicken Alfredo真的是青春的回憶啊！年少的時候家人若有慶祝活動都是吃Olive Garden, 我每次必點這道菜。奇怪的是，後來因為工作在義大利反而從來沒有在菜單上看過，不知道是不是我去的區域不對還是這其實是美國式的義大利菜。以前在家做都是用rue的做法，就是先炒奶油和麵粉來勾芡。今天做到一半才發現家裡沒麵粉，只好緊急改用鮮奶油和帕瑪起士來勾芡。好在今天用的是筆管麵，順利過關，若是用長麵條就會GG了 （短麵比較不吸醬汁）😅😅😅

上次做南瓜濃湯的南瓜泥冰在冷凍還有剩，但又不想再喝湯，拿來加在義大利麵也是不錯的選擇，天使細麵裹上超濃郁的醬汁，還真的會不小心吃太多。訣竅提示忘記南瓜泥的做法，可以過來這邊瞧一下噢。http://www.dodocook.com/recipe/40062想要口味濃郁一點就整杯南瓜泥都放如果沒有像我這樣貪嘴，也可以只放半杯就好呦，然後天使髮絲細麵也可以換成尖管麵或其他種義大利麵。

#夏天吃什麼

倆人簡單美味的一餐~ 用蕃茄義大利麵醬省去調料繁複的工序~ 20分鐘輕鬆上桌 快速-美味訣竅提示用煮麵水來煮水波蛋就可以了唷

深受孩子們喜愛的義大利麵食料理加入雞胸肉及菇類營養的食材 拌入市售的義式醬料再加入九層塔來提味增加味蕾的香氣簡易的烹調 快速上桌宅在家也可品嚐美味的義大利麵料理    訣竅提示筆管麵可依各人喜愛的口感 斟酌水煮時間建議煮熟後取一條麵條食用測試如達個人口感即可關火 食後感想sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238未食用完可冷凍冰存 待要吃時拿出舖上起司絲放入烤箱焗烤 又是一道美味的焗烤麵  

這個時節南瓜很好吃，可以變化出好多料理！在家簡單做個南瓜醬，再與義大利麵水管麵拌炒～就是一道有異國風味的料理囉。Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

上次答應網友要做rue版本的義大利麵，結果拖到最近才做😅

平常最愛吃的茄汁義大利麵~~自已動手做不但省時又省錢~~當想不出要煮料理的時後，義大利麵會是個不錯的選擇，變化很多隨意又不太花時間，是道兼具營養與健康的好料理哦！大家一起動手做吧！訣竅提示歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】食譜及活動全在這裡http://www.facebook.com/enjoyfresh168食後感想【匯鮮市集 海鮮宅配】訂購海鮮網址~滿$1200元即可免運費喔！http://www.enjoyfresh.com.tw/（免加入會員即可享受會員價，訂購後可貨到收款，可指定日期到貨，超方便！）

營養均衡的義大利麵訣竅提示喜歡吃白醬的朋友，牛奶和起司片量可以再多之後撒上起司粉更加美味喲！食後感想個人還是覺得白醬吃多好膩，但自己動手的好處是可以加好多蔬菜，營養健康滿滿的！Y(^_^)Y 

這是之前跟大家分享的『自製白醬』http://icook.tw/recipes/84049 用自製的白醬來製作義大利麵,無論是長麵或是短麵都非常適合！ 只要掌握煮麵的技法、水、鹽比例,也可在家做出餐廳水準的義大利麵！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示沒白酒可用米酒、清水取代.乾煎雞腿鍋上的物質,是醬汁美味的來源,不可去除！ 影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=5o6J1KArea0 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/09/blog-post_2.html食後感想好吃！！

上次煮了白醬義大利麵，想說這次在煮看看咖哩口味的試試看，如果咖哩飯吃膩了，不凡也來試試看拌義大利麵的咖哩麵吧～　❶咖哩醬想濃稠的話可以用１.５塊❷義大利麵煮完之後，沒有要立即使用的話，建議可以伴點沙拉油來防止麵黏在一起，且建議煮個５-６分鐘就好，這樣回炒收汁才不會把麵煮太爛❸配菜可以隨意搭配，喜歡的就好❹如果覺得２湯匙煮麵水太多，可以按照實際狀況來添加水的份量　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/IvUMiAoA9to‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

料理是這樣的，今天學學了A, 明天試了試B, 過了一陣子，會想到好像可以在B裡加點A, 碰出了C, 後來很久很久以後，我才知道，原來料理也有點像創作一樣~訣竅提示更多詳細內容請參考: https://www.facebook.com/luluai/或 http://luluai.weebly.com/2485929038/4312235

原來做青醬這麼簡單！松子買不到沒關係，用蒜味花生就好囉😎

菜單研究所食譜-咖哩塊的創意作法