因為現在買回來豬絞肉都是一盒分裝成兩份分裝好, 所以就把剩下的半盒絞肉直接放到已經熱鍋好的不沾鍋裡面, 完全不用放油, 用小火慢慢的用鍋鏟把它切拌開來、用鍋鏟切拌的方式絞肉在吃的時候會有一粒一粒的顆粒感、我覺得比較爽口。

大概絞肉五分熟左右, 就可以加入自己喜歡的味噌, 我是把冰箱裡有的紅味噌跟白味噌都各下了一大匙,然後再灑上一大把蔥花一起慢慢的切拌、不要急、用小火慢慢炒。
因為豬肉內部有油脂, 用小火慢炒其實會逼出油脂來, 但是肉不會焦掉的方式, 超好之後就先熄火備用。
我旁邊同時乾鍋(也不放油)開始熱鍋煎板豆腐, 那如果覺得很麻煩、要洗兩個鍋子的人, 也可以先煎完豆腐之後再炒肉味增。

全部弄好之後、先在盤子底部鋪上板豆腐、然後上面再淋上炒好的青蔥肉味增、再滴上兩滴韓式白麻油、就是一頓美味的無醣晚餐。後來我又煎了一個太陽荷包蛋一起吃、覺得超滿足的。
如果要帶便當的話, 我是先把豆腐舖一層、再淋上一層肉味噌、然後再一層豆腐、再一層肉味增。這樣的好處是在於吃的時候, 就可以每1口都有肉有豆腐,而且因為豆腐沒有調味,全部都是利用味噌的香味讓整道菜才有層次, 這是一道很方便的家常料理。