1

將魷魚去內臟和食材洗乾淨備好魷魚切長條狀在用2片片薑蒜蔥、米酒抓勻醃製5分鐘、把地瓜去皮一樣切長條
2

將蛋黃加入魷魚中拌勻、樹薯粉和蓬來米粉調在一起、再將魷魚和地瓜分開沾粉反潮一下起油鍋先炸薯條在炸魷魚、油炸後撈出備用、
3

鍋裡放少許油先小火炒香九層塔變色即撈出、在放入蔥段、薑、蒜、爆香在放入蕃茄醬汁炒勻加入少許水（約2大匙）、倒入魷魚地瓜九層塔拌炒即成盤、撒上白芝麻粒即可



市場傳統豆腐如何保存

小秘訣

市場傳統豆腐如何保存

一般超市的盒裝豆腐是密封的，比較好保存，但是傳統市場的豆腐是開放式，較難保存。其實只要每天做一個動作，傳統豆腐還是可以保存至少四，五天。當我們從市場買回豆腐時，先用過濾水清洗，然後放入保鮮盒中，這時候千萬記得每天都要用過濾水換水，這樣就可以延長保存期限，不過不要因為這樣就放著不管，盡量在嚐鮮期三天內食用才能品嚐豆腐的美味。

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李雅（馬小窩） @cook_26838893

發布於 2021年06月26日 12:55

新港鄉

用心來手作料理💕用愛來當作調味💝

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