料理步驟
- 1
牛肋條切小段,川燙去血水。
- 2
麻竹筍、長豆、紅蘿蔔、蕃茄、洗淨切好備用。
- 3
洋蔥切絲,香茅切段,番紅花微量。
- 4
咖哩辣椒粉加水攪拌均勻成膿稠狀。熱鍋加油下咖哩辣椒粉醬料小火爆香,投入洋蔥香茅炒香,加入牛肋條麻竹筍紅蘿蔔蕃茄大火翻炒入味。
- 5
把以上炒香食材盛入鐵鍋加水(蓋過食材),加入番紅花中大火煨煮30分鐘,最後加入長豆繼續煮15分鐘。
- 6
椰漿粉加溫水攪拌均勻倒入,入適量鹽巴味素調味煮沸熄火上桌。
- 7
將煮好香噴噴牛肋蔬菜咖哩淋在米飯上即可食用😋。
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