牛肋條紅咖哩 Spicy Beef Rib Red Curry

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牛肋條紅咖哩 Spicy Beef Rib Red Curry

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預備食材

  1. 牛肋條 1200 g
  2. 麻竹筍 1 顆
  3. 長豆 1 斤
  4. 紅蘿蔔 1 條
  5. 蕃茄 2 顆
  6. 香茅 2 根
  7. 椰漿 1 包
  8. 咖哩粉+辣辣粉 適量

料理步驟

  1. 1

    牛肋條切小段,川燙去血水。

  2. 2

    麻竹筍、長豆、紅蘿蔔、蕃茄、洗淨切好備用。

  3. 3

    洋蔥切絲,香茅切段,番紅花微量。

  4. 4

    咖哩辣椒粉加水攪拌均勻成膿稠狀。熱鍋加油下咖哩辣椒粉醬料小火爆香,投入洋蔥香茅炒香,加入牛肋條麻竹筍紅蘿蔔蕃茄大火翻炒入味。

  5. 5

    把以上炒香食材盛入鐵鍋加水(蓋過食材),加入番紅花中大火煨煮30分鐘,最後加入長豆繼續煮15分鐘。

  6. 6

    椰漿粉加溫水攪拌均勻倒入,入適量鹽巴味素調味煮沸熄火上桌。

  7. 7

    將煮好香噴噴牛肋蔬菜咖哩淋在米飯上即可食用😋。

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熱愛美食,他不僅給我帶來舌尖上的享受,也是對生活的一種品味 🧡。
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