簡單的豆腐配上炒香的肉末，放入電鍋再蒸一下豆腐更入味

這茶碗蒸非常下飯，我可以吃二個耶，本來還要加些香菇的，打開冰箱看了竟然發霉，不過用現有食材來做也很方便。口感有些像是豆腐腦，軟Q滑嫩的，舀起還有高湯湯汁流下，吃完全身熱乎乎，我想應該是寒冬裡有營養又好吃的菜肴，把茶碗蒸加以變化，是不是更有食慾呢！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】http://www.facebook.com/u5u5u5u【肉桂打噴嚏部落格同步連載】http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/01/blog-post_20.html

我的完成品,會加芝麻,那是因為小朋友愛吃芝麻,所以起鍋後,就加蔥綠跟芝麻 ,小孩很滿意

快速上菜，電鍋料理滿滿DHA及蛋白質

淡淡的吟釀酒香肉末，加上細嫩的豆腐，今晚晚餐讓我忍不住拌飯吃....嗚~多吃了一晚飯~訣竅提示在燉煮的過程中，建議要不斷的試試醬汁的鹹甜度，才能適時的調整醬料的調味比例，因為食材的多寡與大小份量都有差別喔!食後感想慢火細燉的肉末，完全吸收了酒香與醬汁的精華，淋在熱騰騰的白米飯中，再夾上一片細緻香嫩的豆腐，吃到美味真的好幸福!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

用家裡的白酒取代米酒，因為要給小朋友吃所以就沒加豆瓣醬了，但一樣美味又下飯喔！

一、好吃又下飯。二、感謝老師分享的盒裝嫩豆腐處理方式，從沒有想過那樣處理盒裝豆腐耶，好方便又快速的方法。三、這次使用的蔥，是小包裝冷凍起來的蔥(之前買了用不完)。超市沒有只賣一根、二根蔥的包裝阿(!)，另外，不知為何會有種錯覺，若在傳統市場跟老闆說，我只要買2根蔥會覺得會被白眼誒0.0…還好這樣美好的年代，會有熱心的人分享食材的保存方式，加上無所不能的谷歌大神；也還好這是個薪水沒漲、其他都漲的年代，得學著好好跟食材相處。之前將蔥洗淨、瀝乾(這部份我得自我扣分><)，分小袋裝後丟冷凍庫。　　這次使用的蒜泥也是小包裝冷凍的蒜泥，是之前去傳統「大」市場亂狂順買的，小市場沒有。那是個賣辛香料的攤子，看到攤商使用機器攪蒜頭，等了幾分鐘，老闆回頭時，鼓起勇氣(其實內心跟外表一樣汗流不止阿)問：買20或30元的蒜頭也可以請你們用機器嗎?老闆笑著說，可以哦。那內心的安心感就像是…就像是小孩子尿床，內心掙扎後決定和跟媽媽說實話，居然沒有被責罵的安心感，應該是一樣的吧XD四、在炒肉的過程中，發現居然沒有豆辦醬(驚)，但肉已經在火裡煎熬，它不容許我隨意離開阿，只好用手邊的花椒辣油替代(跟肉末說，都是紅色系列的，請不要介意阿)。五、將豆腐切好放入深盤(如下圖)後，接著放入炒好的肉末。滿懷喜悅地要將成果放入蒸盤內時，發現一件最根本的事，盤盤不相容(放不進去)。明明什麼都準備好了，萬事只欠東風…沒有東風，其他都是假的0.0只好臨時改深碗，剛好9.8分滿阿。考量蒸氣已散，所以蒸煮時間改20分鐘(寧願過熟，也不願拉肚子的概念)。五、若你想試用花椒辣油，又有環保救地球跟自己的荷包的概念(沒有開冷氣)，請準備好一包衛生紙，這道料理超下飯的同時，也很容易流鼻水跟流汗阿。六、吃到一半才想到「白胡椒粉少許」…它在食譜裡，卻不在我的成品裡阿((跪倒

豆腐切一切放入盤中蒸一蒸，出來就是家人喜歡的又簡單又的美味料理了～

#亞洲料理概念來自麻婆豆腐～我覺得它的滑嫩口感其實蠻適合小朋友的不過 那麻.辣 的味道小朋友應該是無法入口就想到改成「咖哩」口味又是一道「下飯」的快速料理

豆腐切一切，絞肉炒一炒，放入微波爐加熱並且可同時做其他料理,真是快速又方便的料理方法

cookpad家常系列-1期豆腐，跟著老師在家練，第四週交第四次作業：肉末蒸豆腐。經濟不景氣，中午外面天氣像烤箱，在廚房煮菜又會流汗，這剛好是免顧火的電鍋料理，家常菜微辣很下飯。

超下飯的菜