#好料日記 香辣下飯魚香烘蛋！沒有魚的魚香烘蛋？據說是川菜～以前是加泡椒？現在改用辣豆瓣醬，也可以加花椒增加香氣！

簡單做沒有魚的魚香烘蛋！超下飯的！烘蛋油要多，油要夠熱，蛋香味十足

上菜囉～魚香烘蛋，沒有魚？「魚香」的菜色中並未見到魚的半點兒影子。其實「魚香」指的是川菜中用來燒魚的材料及調味，意思就是「將魚變香」的東西，和菜色中有沒有魚一起燒煮並沒有關係。這是第二次做“魚香烘蛋”，兩次做法略微不同。老公說比上次的還要好吃，他說加上魚卵辣椒更對味，平常吃飯總是慢吞吞的他，這次竟然一口氣把飯扒光光。，以後可以直接做成「魚香烘蛋丼」。ヽ(｡◔ิ◞◟◔ิﾒ)ﾉ訣竅提示【夏日☼抽抽樂來了】慶祝粉絲團即將破千，愛料理人數破12000人！想和大家玩個小遊戲，一起同樂！‭ ‬♥到7月底之前都有機會喔～歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★若不加魚卵辣椒則是，放入絞肉和蔥白以中火拌炒，至肉變白後，加入木耳丁、紅辣椒末、木耳片，拌炒至材料熟透。再加太白粉水勾薄芡，撒上蔥綠拌均勻後熄火。鋪放在蛋上，即可上桌享用～

魚香烘蛋是一道做法非常簡便的料裡，搭配不同食材，肉餡的變化，烘蛋的技巧，都可隨著自己的心情來做，這次把烘蛋做成蛋塔盅型再淋上香氣四溢的內餡，可當家常菜也可當宴客菜，輕輕鬆鬆就可完成一道的料理！

香酥膨鬆的烘蛋，淋上鹹香四溢的魚香醬汁，搭配白飯和啤酒都好對味啊～

很喜歡魚香烘蛋這道料理，但一般來說這道料理是要做辣味的，家人小孩都不吃辣，於是乎捨棄辣豆瓣醬，做出這個不辣的版本囉訣竅提示油量太少的話沒辦法作出漂亮又外酥內嫩的烘蛋。醬料要勾芡，可用蓮藕粉取代比較健康。蛋液加少許太白粉水可比較有彈性不易破。食後感想外酥內嫩的烘蛋，搭配酸酸甜甜的醬汁，好好吃好下飯阿。適合不吃辣的朋友唷。

一般做魚香烘蛋需要大量的油來油炸蛋，頗不健康，用氣炸鍋只需要一匙油也是會膨膨的，時間上也快速多了，好吃又下飯

烘蛋滑嫩 醬汁香辣帶甜不論是配飯或下酒菜都很適合在家也能享受好料理

魚香烘蛋沒有魚螞蟻上樹沒螞蟻太陽餅沒有太陽老婆餅沒有老婆有香不油的烘蛋是百搭好吃的男二，完美的存在稱託主角的美味。#十三香 #金弘胡麻油

#金廚獎魚香烘蛋是貓兒為了食欲不振、牙口又不好的奶奶作的第一道川菜料理。當時已屆高齡又愛美食的奶奶胃口不佳，ㄧ般清淡的家常菜多半引不起她的食欲，想想她畢竟也到了這般歲數，故不願再限制她的飲食，只求她願意多吃幾口飯菜就好，因此便學著烹調這道下飯料理。烘得酥香綿軟的蛋體，淋上鹹香微辣的醬汁，ㄧ邊作菜一邊回頭跟坐在輪椅上的奶奶解釋這道菜的工序，對我們來說，ㄧ起聊聊新奇菜色的作法，就是我們祖孫倆最甜蜜的美好時光了。【小叮嚀】1、可隨性加入些豌豆等冷凍蔬菜配色。2、豆乾可省，我經常是視冰箱庫存決定魚香醬的內容物。歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

好吃的魚香茄子搭配烘蛋，無鹽的烘蛋平衡了重口味的魚香茄子，不再吃進過多的米飯澱粉，與蛋白質補充一次到位😊

烘得蓬鬆金黃烘蛋，蘸著豐富醬汁，搭配自製青辣豆瓣醬，享受香辣濃郁風味也能吃得到食材的，鮮甜美味喔！訣竅提示可以市售辣豆瓣醬取代青辣豆瓣醬。食後感想一口接一口停不了。 烘得蓬鬆金黃烘蛋，蘸著豐富醬汁，搭配自製青辣豆瓣醬，享受香辣濃郁風味也能吃得到食材的，鮮甜美味喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=524