果醋肉鬆飯糰〞簡易做法的經典壽司風味

梁小蝶 @ButterflyCooking
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47726775
天氣熱沒胃口,需要點酸甜味來幫忙!
其實這食譜是以經典肉鬆壽司為基礎,
不過換成免捏飯糰的做法,手殘也不怕~
使用柚肉果醋取代白醋+糖,
作法更方便簡單,風味也更好,
而且由於米飯是醋飯,天熱時較不會壞喔~
(一整份約400大卡)
#好料日記
果醋肉鬆飯糰〞簡易做法的經典壽司風味
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47726775
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其實這食譜是以經典肉鬆壽司為基礎,
不過換成免捏飯糰的做法,手殘也不怕~
使用柚肉果醋取代白醋+糖,
作法更方便簡單,風味也更好,
而且由於米飯是醋飯,天熱時較不會壞喔~
(一整份約400大卡)
#好料日記
料理步驟
- 1
熟飯中倒入柚肉果醋拌勻,放涼備用(一般白飯或雜糧飯都可以,食譜示範使用糙米藜麥飯)
- 2
玉子燒鍋熱鍋後倒入打散的蛋液,煎成蛋皮備用
- 3
小黃瓜用削皮刀削出薄片備用
- 4
熟食砧板上鋪張保鮮膜,放上2片半切海苔拼成菱形,中間鋪上一半的醋飯,略整成正方形
- 5
醋飯上放上對折的蛋皮及肉鬆
- 6
將小黃瓜片對折,鋪在肉鬆上
- 7
鋪上剩下的醋飯
- 8
將海苔的四角往中間折起,再用保鮮膜將飯糰整個包起來,稍微捏緊
- 9
靜置一下定型,即可用刀切半食用~
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