絲瓜海鮮湯(簡單料理)

潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
#好料日記 , 絲瓜在這炎炎夏日裡吃絲瓜是再好不過了,比苦瓜、絲瓜比較受人喜歡。
絲瓜料理可說是一直以來都是,國人非常喜愛的一道食物,因為絲瓜本身的味道,再料理後吃起來非常鮮甜,而且不會那麼硬硬的,會特別的軟軟適中,所以呢很多的兒童們都比較喜歡吃絲瓜,並且絲瓜的料理也是非常多種,就比如說(絲瓜海鮮湯)這料理就是非常傳統的一道菜餚吃起來有海的味道,如果常吃的話是可以滋補身體的營養,尤其我們現在人們的三餐時間都非常固定,平常這樣多喝一點湯,可以能保護好自己的胃粘膜,這道料理簡快速又方便,絲瓜本身含水量高,又有清熱利尿的效果,加了蛤蜊湯更鮮甜,湯汁更可以為湯頭加分,如果沒有胃口的時候,只要加把冬粉、麵線,不就成了一道簡單的清淡料理,也可以加些鹽和白胡椒鹽少許調味一下就可享用,簡單的小份量料理,美味不減好料分享,料理不難、只要你動手、個個就可成大廚。
料理步驟
- 1
食材。
- 2
鮮蚵用清水洗淨,蛤蜊泡鹽水吐沙,薑切成絲,枸杞泡水泡軟,絲瓜刨去外皮再切成片。
- 3
煮一鍋水,水滾後關火放入鮮蚵燙約30炒後撈起備用。
- 4
油鍋放入薑絲爆香一下,再放入絲瓜拌炒一下。
- 5
鍋內放入1公升的水及小魚干,大火煮到滾蓋鍋,中小火煮到絲瓜軟軟的。
- 6
放入蛤蜊、米酒,大火煮到蛤蜊全開。
- 7
加入鰹魚粉、鮮蚵、櫻花蝦煮約1分鐘。
- 8
最後放入葱花、枸杞、香油,完成。
相似食譜
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