絲瓜海鮮湯(簡單料理)

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潘俊霖的(簡單料理)
潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
花蓮縣新城鄉

#好料日記 , 絲瓜在這炎炎夏日裡吃絲瓜是再好不過了,比苦瓜、絲瓜比較受人喜歡。
絲瓜料理可說是一直以來都是,國人非常喜愛的一道食物,因為絲瓜本身的味道,再料理後吃起來非常鮮甜,而且不會那麼硬硬的,會特別的軟軟適中,所以呢很多的兒童們都比較喜歡吃絲瓜,並且絲瓜的料理也是非常多種,就比如說(絲瓜海鮮湯)這料理就是非常傳統的一道菜餚吃起來有海的味道,如果常吃的話是可以滋補身體的營養,尤其我們現在人們的三餐時間都非常固定,平常這樣多喝一點湯,可以能保護好自己的胃粘膜,這道料理簡快速又方便,絲瓜本身含水量高,又有清熱利尿的效果,加了蛤蜊湯更鮮甜,湯汁更可以為湯頭加分,如果沒有胃口的時候,只要加把冬粉、麵線,不就成了一道簡單的清淡料理,也可以加些鹽和白胡椒鹽少許調味一下就可享用,簡單的小份量料理,美味不減好料分享,料理不難、只要你動手、個個就可成大廚。

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預備食材

20分鐘
3~4人份
  1. 食材:
  2. 絲瓜半條
  3. 蛤蜊半斤
  4. 鮮蚵200克
  5. 1小塊
  6. 櫻花蝦少許
  7. 小魚干少許
  8. 花少許
  9. 枸杞少許
  10. 調味料:
  11. 米酒100cc
  12. 鰹魚粉1包
  13. 香油少許
  14. #味道如不夠可再加些鹽或胡椒鹽調味。

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    食材。

  2. 2

    鮮蚵用清水洗淨,蛤蜊泡鹽水吐沙,薑切成絲,枸杞泡水泡軟,絲瓜刨去外皮再切成片。

  3. 3

    煮一鍋水,水滾後關火放入鮮蚵燙約30炒後撈起備用。

  4. 4

    油鍋放入薑絲爆香一下,再放入絲瓜拌炒一下。

  5. 5

    鍋內放入1公升的水及小魚干,大火煮到滾蓋鍋,中小火煮到絲瓜軟軟的。

  6. 6

    放入蛤蜊、米酒,大火煮到蛤蜊全開。

  7. 7

    加入鰹魚粉、鮮蚵、櫻花蝦煮約1分鐘。

  8. 8

    最後放入葱花、枸杞、香油,完成。

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食譜作者

潘俊霖的(簡單料理)
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花蓮縣新城鄉
#因為下廚~所以幸福,料理不難,動手去煮,失敗難免,相信你也可以煮出一道道美食。 有時忙碌工作一天,回家還要煮一桌菜,想到就讓人無力,下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎?不妨為自己和家人準備,一道利用簡單食材就能做的一桌料理,想吃清爽些就多加些蔬菜,直接吃或拌飯、拌麵都OK,每天變換不同的新口味,一道菜就能吃飽飽。在工作忙碌的這年代,對於現在的年輕朋友,對下廚可說是一個非常大的挑戰,對於我寫的簡單料理,就是要讓年青人如何去突破,把料理當作是1件非常簡單的事,只要你動動手,你煮的料理會帶給你的家人或朋友,歡笑及快樂,這也是所為的,"因為下廚所以幸福"。
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