把干貝與辛香料炒香，再與娃娃菜燉煮，以蠔油調味，最後芶個薄芡汁就完成；干貝鮮甜，與蠔油鮮上加鮮，鮮味十足，湯汁好美味，干貝軟Q，娃娃菜嫩又滑順，超棒的簡單年菜(花開富貴)即可上桌。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#2025我的廚房挑戰#簡單年菜#年菜

鮮嫩的娃娃菜炒過淋上蠔油!!簡單的一道蔬食料理 訣竅提示川燙過的娃娃菜淋上蠔油~簡單野蠻方便搭配紅蘿蔔和木耳配色也不賴喔食後感想川燙後的自然鮮甜!有別於直接快炒過的口感喔

#新年菜

芥菜又名長年菜，有長壽之意，與圓圓的香菇搭配，更有團圓吉利之意，以蠔油調味，更能提升食材的鮮甜美味，團圓餐桌上菜，必定是一道受人喜愛的美佳餚。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

港式料理中非常家常的一道菜，充滿鮮香的蠔油淋汁，配上清爽脆口的萵苣，簡單易做卻相當有層次！萵苣如下鍋拌炒，不好掌握軟硬度，利用短時間燙至還未熟軟的程度，就能更加美味。如果要變身宴客料理，蠔油之外也可加入XO醬，可自由變化。

防疫期間來嘗試做異國風味的鹹派吧！首次嘗試泡菜豬肉鹹派，沒想到味道也是蠻成功的，洋蔥放的多、味道偏甜口，大家可以加入自己喜歡的配料，新買的預拌粉烤溫還是難掌握，大家就各自試試自己熟悉的粉材吧！

喜歡輕爽不油膩的食物，有點像白菜滷，但口感更清淡，適合喜愛蔬菜的女生們

每次都吃川燙花椰菜🥦這次學點不一樣的😀

這是我第一次嘗試做的海蜇皮,沒想到這麼成功,只要將醃的大頭菜搭配多次抓洗過鹽水的海蜇皮去除鹹味, 拌上黑醋蒜片及香油,成為宴客常出現的前菜囉!!經濟又實惠,喜歡此道前菜的朋友不妨自己動手做喔!!訣竅提示1.大頭菜先去外皮,切條狀後,用調味料的延量抓醃放至30-45分待出水,再用冷開水沖洗即可備用.2.因為海蜇皮本身很鹹所以以鹽水2-3次抓洗逼出海蜇皮本身的鹹味,再用清水沖洗幾次,待鹹味變淡後,再以溫開水沖洗兩次後瀝掉水分備用.(海蜇皮我是買切絲好的)3.成品味道不夠可以自行添加的鹽,想吃辣可以另外加辣椒醬別有風味喔!!4.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想這是我第一次嘗試做的海蜇皮,沒想到這麼成功,只要將醃的大頭菜搭配多次抓洗過鹽水的海蜇皮去除鹹味, 拌上黑醋蒜片及香油醃至入味即成為宴客常出現的前菜囉!!吃了會還想再吃,重點吃多比較沒罪惡感喔^^!!如果覺得味道不夠可以加點鹽再調味,喜歡辣點可以加點辣椒醬提味,

#全球烹飪一直很想嘗試無水料理，但是一直以為必須要有鑄鐵鍋才能完成這個料理. 後來才發現，其實好像只要有密封度不錯的蓋子的鍋子，基本上應該就可以製作這個料理. 所以便拿著家中的大湯鍋來試驗囉.做完只能說是完全被驚艷到了. 我經常覺得在德國的蔬菜都沒什麼味道. 就是只能吃個型，但是吃不到味道. 畢竟太多蔬菜都不是當地生產的. 可是沒想到這份無水料理竟然把蔬菜的鮮甜非常極致的體現出來了.之前在網路上搜尋無水料理時還不能理解，為什麼幾乎所有食譜都沒有寫確切的食材用量，完成後才理解，原來這道料理真的可以絕對的隨心所欲. 因為這道料理的特色便是蔬菜本身的鮮甜，而不同的蔬菜量或種類都能帶出不同的風味. 某種程度來說，就是一道零廚藝也不會出錯的簡易美味料理. 而且不用顧鍋子，製作時間也很快速. 很適合清冰箱，也很適合沒時間或心情煮飯的時候.

最近流行用鑄鐵鍋做無水蕃茄海鮮鍋吃原味餐第6天的我，將海鮮鍋變化成蔬食無水蕃茄鍋OMG 湯頭鮮甜到可以喝下一整鍋。訣竅提示食材的順序要注意一下喔~食後感想這一道是清冰箱的好朋友,什麼都丟進去就對了^^湯頭超甜~一定要試試看^^