香菇肉絲竹筍粥 （電鍋版）
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
#廚藝訓練營
自己想吃算家人想吃嗎😋
當季食材電鍋料理
「麻竹筍」含大量的植物高蛋白跟豐富的鈣、磷、鐵微量元素，是低脂低熱量食品，能吸附脂肪對排脂有一定的作用，用來熬粥爽脆口感好吃，夏天用電鍋熬粥簡單方便優雅煮飯不流汗。
香菇肉絲竹筍粥 （電鍋版）
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自己想吃算家人想吃嗎😋
當季食材電鍋料理
「麻竹筍」含大量的植物高蛋白跟豐富的鈣、磷、鐵微量元素，是低脂低熱量食品，能吸附脂肪對排脂有一定的作用，用來熬粥爽脆口感好吃，夏天用電鍋熬粥簡單方便優雅煮飯不流汗。
料理步驟
- 1
✅米洗淨放電鍋煮成飯。
✅麻竹筍洗淨去殼切絲。
✅乾香菇前一晚洗淨泡水放冷藏泡軟切絲。
✅豬肉洗過切絲用醃料醃。
✅蔥切段、蒜切末、油蔥酥量好備用。
✅煮飯的電鍋跳起加800cc熱水到飯的鍋中，用飯匙把飯搓散，電鍋外鍋1杯水，蓋上電鍋繼續把飯熬成粥。
✅蔥綠剪成末。
- 2
✅平底鍋放入油先爆香菇跟蔥白。
✅香菇爆香後加（豬肉、蒜末）拌炒至半熟，再放（竹筍絲、油蔥酥、香菇水、胡椒粉）一起拌炒至8分熟，熄火將炒香的料倒進電鍋的白粥中。
✅繼續將電鍋蓋上，讓粥跟炒料熬煮融合入味，電鍋跳起就好囉。
- 3
灑上蔥綠末，免流汗的好粥簡單優雅搞定。
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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~這道料理想必是456年級生心中最令人懷念的味道，而且有些主打古早味復古餐廳也會將這道『古早味芋頭粥』佳餚當作是招待迎賓前菜之一。熬煮古早味芋頭粥其實並不難，重點是一定要加阿嬤們的三寶，少了這三寶它就不是阿嬤們的古早味了！ 訣竅提示~用電子鍋熬煮芋頭粥時，記得水量要一次加足!否則鍋中原本附予吸附在米粒之間的緊實芋漿與濃厚三寶香味，一經稀釋後滋味瞬間立即崩散，整鍋口感變化差異極為明顯！(但須注意每個廠牌電子鍋的電火力不同，所以在水位警界可自行微量調整必免有溢出狀況~~~~)食後感想~若想更清楚步驟歡迎參考:用電子鍋做料理@老三部落格http://y768y768.pixnet.net/blog
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