只要簡單運用蝦醬和魚露，平凡的空心菜也可以有著濃濃異國風味喔！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

蝦膏是蝦醬的原料之一台灣大部分的人不太習慣蝦膏的味道也不太了解蝦膏的正確使用方法大部分都是挖一匙蝦膏加一點水攪拌一下就炒菜了挖蝦膏的過程就已受不了蝦膏的味道炒出來的菜也是腥味多過香味今天先知道一下甚麼是蝦膏.甚麼是蝦醬訣竅提示♦無須再加任何調味料ex醬油...及辛香料ex:蒜頭.辣椒♦色素、香精、修飾澱粉和防腐劑也會讓妳擔心，所以 我統統沒有任何的添加我做的醬是安心食品，也是好吃的方便醬更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

一秒台菜變最經典的泰式熱炒青菜

認清楚 蝦醬 和蝦膏是不同的東西!蝦膏是蝦醬的原料之一台灣大部分的人不太習慣蝦膏的味道買錯了它  還用錯了它都是挖一匙蝦膏加一點水攪拌一下就炒菜了挖蝦膏的過程中就已受不了蝦膏的味道了炒出來的菜當然也是腥味多過於香味啊炒好之後充滿了下次不炒了的挫折感因為炒蝦醬空心菜用的是蝦醬 不是蝦膏喔咱們 先來認識一下甚麼是蝦膏?.甚麼是蝦醬?訣竅提示♦無須再加任何調味料ex醬油...及辛香料ex:蒜頭.辣椒♦色素、香精、修飾澱粉和防腐劑也會讓妳擔心，所以 我統統沒有任何的添加 我做的醬是安心食品，也是好吃的方便醬 更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon 

簡單的蔬菜料理ˊ搭配點不同調味ˊ在家也能享受這泰式好風味哦。快速輕鬆不麻煩ˊ只要5分鐘就能端上桌ˊ喜歡的找時間自己試試看。訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

高麗菜除了清炒，是不是也可以有不一樣的味道呢？於是想到了泰式料裡的蝦醬，真的很好吃！訣竅提示蝦醬有鹹味了，所以鹽要適量。蝦醬越多味道越濃，太多反而有腥味。食後感想淡淡奶油香，淡淡海味，好好吃！！

妹妹從新加坡帶來送牛媽的蝦醬，有點海鮮的腥又有XO醬的辣，拿來拌麵、炒飯都好加味。拿來炒脆脆的高麗菜也很讚！

台灣的蝦醬炒飯點餐率很高，但你有可能在泰國吃到所謂道地的蝦醬炒飯之後，卻發現不如想像。台灣人講究的是熱氣撲鼻的鑊氣，可泰國還有不少地方的炒飯是用「拌」的，就是將蝦乾爆香之後，與蝦膏、水調勻和白飯再下鍋拌炒，這樣有一點像是拌飯，不是炒飯了。這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※官網連結：https://taitaifon.com/

#金廚獎 Hello大家好，今日炒咗一個蝦醬炒通菜

#好料日記

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