中種法是製作麵包的一種手法，相較於其他種法的麵糰會來的更加柔軟，且麵包老化速度也比較慢，麵糰口感也較濕潤，但缺點就是製作時間要很長，今天製作的方式是冷藏中種法，各位可以試試看

這個吐司名字粉奇怪，因為是Judy亂取的，為了區別之前做過的鮮奶油吐司，所以就亂取了這做名字(鮮奶油含量較少)。 因為鮮奶油富含乳脂 ，所以吐司只要加了鮮奶油就會特別好吃唷~ 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/391828108訣竅提示1、利用液種法可以免除基礎發酵，但如果有包餡就建議做基礎發酵，免得麵包太軟無法將餡撐起 2、水分請大家參酌 ；發酵奶油可用無鹽奶油取代； 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 3、如果用的是家用烤箱，只開下火175度烤約38分鐘，這是參考周老師的做法

攪拌機：Bosch精湛萬用廚師機MUM58K20TW烤模：三能12兩吐司模#夏天食譜

鮮奶油含有豐富油質與乳質加入麵糰中可柔軟麵筋及減緩麵包的失水和老化、並改善麵包的組織、味道更香濃濃濃的奶香味與柔軟的口感是家人很喜愛的

鮮奶油含有豐富油質與乳質加入麵糰中可柔軟麵筋及減緩麵包的失水和老化、並改善麵包的組織、味道更香濃濃濃的奶香加上鳳梨果乾的香味口感柔軟層次豐富切成自己喜愛的厚度 單吃就很刷嘴喔

相信許多人一定很懷念南瓜吐司的皮脆內鬆軟，配方中加入適度煉乳更增添香甜滋味，蒸熟的南瓜養分飽足並內蓄水分，即使隔夜後仍有絕佳柔軟度，手撕時一絲絲黃色的麵緒，彷彿拂曉暖陽的金光，早餐享用感到滿滿的幸福．

"鮮奶茶土司"和"蜂蜜地瓜土司"～味道很特別吧!!不過....味道口感上並不會衝突喔,將鮮奶加上茶葉泡開作為鮮奶茶液體加進麵糰裡再經過烘烤...吃一口鬆軟土司茶香濃郁在嘴裡...實在讓人忍不住一口接一口呢～而甜甜的地瓜加進土司裡再添加蜂蜜增加整體口感的融合性和香甜味....讓簡單平凡的土司多了風味也多了健康養生喔!訣竅提示PS:這是天氣偏涼時的發酵時間!第一次發酵天氣如果偏熱會縮短時間～大約發酵至原麵糰的2倍大即可!Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

不加一滴水的鮮奶吐司，濃/醇/香再也不是夢，香醇的鮮奶土司垂手可得。#謝謝你的食譜

懶人免揉法..因家裡沒有特别購置麵包機.每次都是手揉.揉久了.也是會累的.所以..懶人免揉法囉..一樣發酵的很好.口感也跟平時揉的一樣..成品基本上沒差別.只不過..麵團得事先1-2天弄好..

食譜參考自大衛王原味工房: http://davidnfk.pixnet.net/blog/post/234521371-%E6%B6%B2%E7%A8%AE%E6%B3%95%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E5%90%90%E5%8F%B8(此食譜的份量為原食譜的1.6倍, 1000克吐司*1 + 12兩吐司*1)(使用美善品操作，建議材料平均分兩半，分兩次操作)

訣竅提示1.酵母粉和鹽不可同時加入.2.奶油不需解凍成塊下去攪拌即可.