蔥花捲

PJ @cook_26579322

蔥花捲

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預備食材

2小時30分

6人份

料
蔥喜歡的量
鹽巴兩匙
胡椒一匙
香油適量
麵團
中筋麵粉100克
水 50 克
糖 30 克
酵母3克

料理步驟

2小時30分

1

把麵團的乾料先混合均勻
2

水一次加一點進去粉裡，等水吸收拌勻才可以在加下一次
3

要揉到光滑不黏手、混合好的麵團發酵1小時
4

麵團快發酵好時，切蔥花加調味料
5

發酵好的麵團拿出來桿平，鋪上蔥花，開頭的地方多放一點，尾端不放不然會捲不起來
6

捲好的蔥花捲放到烘焙紙上在發酵30分鐘（會持續長大）
7

鍋子放水大火煮滾，轉中小火，蔥花捲放盤子裡下去蒸15分鐘，要蓋蓋子
8

時間到關火放3分鐘後打開鍋蓋

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PJ @cook_26579322

發布於 2021年10月15日 05:03

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