今次整的蛋糕仔，外脆內軟。做法快靚正👍👍超豐富蛋白質👍👍仲係食極唔肥的😍

#氣炸鍋 #朱古力 #蛋糕

雙式杏仁粉蛋糕仔part2👉🏻一個蛋糕糊做出兩款口味蛋糕仔🧁

蛋糕加入乳酪，口感鬆軟濕潤，以麵包機焗製，方便省功夫🍫

#減碳蔬食 #全球烹飪 #朱古力拖肥蛋糕 #蛋奶素糖果消滅大法就是利用其甜味製作別具風味的小蛋糕🧁

很久沒有做件裝蛋糕，看起來都像樣吧?訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/02/crunchy-chocolate-raspberry-cakes.html

杏仁粉加上杏仁奶，為朱古力蛋糕加了份果仁風味🍫

不少人都想親手做一個蛋糕送給別人作生日禮物，奈何家中沒有焗爐，這個特濃朱古力慕絲蛋糕相信可以幫到你啦！做法十分簡單，新手做都完全無問題，零失敗零技巧，喜歡食朱古力的你都可以試試喔！

如果用cupcake比喻爲衣服，cupcakes應該是一件little black dress，簡單，漂亮，適合不同的場合，散水餅，婚宴，小孩滿月，生日Party，各種的心情，開心，不開心都可成爲吃cupcake 的理由。我最喜愛食材天然，不太甜膩，鬆軟濕潤的cupcake。我跟大部分的香港人一樣我不能吃太甜，所以今次我捨棄了傳統的buttercream ，糖皮等，我用了藍莓跟creamcheese 做了一個粉紫色的玫瑰花toppings， 配上朱古力海棉蛋糕迎接Happy day。訣竅提示•如果焗爐的温度太高，蛋糕的表面就會爆裂。可以調低焗爐的温度再加長焗的時間，當然每個人的焗爐的特性都不同，做多一兩次就會找到最好的配撘。又不過，因爲蛋糕的表面最終會被creamcheese topping 蓋住，所以蛋糕表面只是輕微的爆裂又無相大雅。•雞蛋打發時要打發的時間足夠才可以做出均勻鬆軟的效果，如果打發的時間不足，可能會做出蛋糕上面鬆軟，下面沉實，而且打的過程中可以令空氣走進蛋糊中令蛋糕彭脹，所以打發的後期用低速令蛋糊的空氣細棉一致，做出的蛋糕成品會有細小的組織。•有一次做蛋糕時發現麵粉很難跟雞蛋糊混合，用了比平常多一倍的時間，即使麵粉已經過篩兩次都沒有幫助，這是我做了很多次都沒有出現過的情況。後來發現應該是那包麵粉的問題，可能是麵粉不夠新鮮，放了很久，所以怎樣過篩都還是有粒粒。•如果蛋糕焗完後立刻出焗爐會回縮，基於熱脹冷縮及地心吸力的原故下回縮是正常的，平時作海綿蛋糕時，蛋糕出爐後會立刻倒扣就是因爲避免下塌及蛋糕體本身的組織更一致，但杯子蛋糕很難倒扣，所以另一個方法就是在焗爐內"炆"幾分鐘，令温差減低，回縮的情況減少。

#一起吃好 #巴斯克朱古力蛋糕這款朱古力起司蛋糕，可以預早做好放雪櫃冷藏，凍吃或放焗爐翻熱後暖吃，都很好味🍫