日式黃豆醬拌茄子日式黃豆醬拌茄子

在國外很難買好豆腐,又很難做白和(sira-ae).用黃豆代替豆腐,把它當作白和(sira-ae)醬.成功囉!黃豆鮮甜味足夠,多提配料鮮味,好滋味啊^^*可加點芝麻醬.*味噌鹹度每廠牌不同,先式味調整放多少鹽2.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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八角香奶白菜八角香奶白菜

不知奶白菜算是白菜還是青菜.吃起來像是白菜,含有獨特種香味.配八角花椒,減少重味,香味多層次好滋味啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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日式雨來菇味噌湯日式雨來菇味噌湯

雨來菇口感很像海菜,當作正宗日式味噌湯料真搭.先川燙不僅溫和乾澀味,還口感也剛剛好.與海菜不同滋味,讓人過癮啊~.#簡單家常菜

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八角香羅馬花椰菜八角香羅馬花椰菜

現在日本羅馬花椰菜旺季.味道與白花椰菜很想.而配八角好搭!鮮香味足夠,口感綿密,好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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紅腐乳煮廣西瓜皮紅腐乳煮廣西瓜皮

個人與紅麴不合,而將紅腐乳入菜時配一些香辛料調味料.加薑黃粉以及白米醋,不僅溫和紅麴香氣,更多提鮮香.廣西瓜皮好清爽消暑,滋味無窮,真適合在炎熱夏天食用啊~.#2025廚神養成

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日式煮水蓮海菜日式煮水蓮海菜

水蓮配海菜竟然好搭~.海菜海香味溫和水蓮草澀感,但還留著原味,感覺剛剛好.海陸植物融洽好滋味啊~. #夏天食譜

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日式鮮蓮子味噌湯日式鮮蓮子味噌湯

鮮蓮子處理微煩,但剛剝皮的香氣真棒.當作味噌湯配料,竟然多堤食材原味.滋味無窮讓人過癮啊~.

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龍膽石斑魚絲瓜味噌湯龍膽石斑魚絲瓜味噌湯

龍膽石斑魚此滋味真鮮美呢!配絲瓜煮味噌湯好搭.絲瓜魚肉蒸汁互相提鮮,味噌取腥,滋味無窮讓人好過癮啊~.

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日式根韭菜雙蘿蔔濃湯日式根韭菜雙蘿蔔濃湯

今年才知道根韭菜.不曉得,與一般韭菜是否一樣品種.香氣就是韭菜也不辣,因為根而口感鬆鬆亦帶點土味.與紅蘿蔔與白味噌甜好搭,滋味無窮真讓人過癮啊~.#煮年菜

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巴薩米克醋香焗腐皮巴薩米克醋香焗腐皮

巴薩米克醋配腐皮好搭~.去腐皮重黃豆味,巴薩米克醋酸味溫和.互相有好作用.香味多層次,不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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味噌薑香油菜花(nabana) 味噌薑香油菜花(nabana)

日式菜裡面油菜花(nabana)代表早春蔬菜.帶像芥藍菜香氣,微苦.配味噌溫和苦提鮮甜,真好滋味啊~.

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八角香菠菜八角香菠菜

現菠菜旺季,蠻便宜.菠菜配八角不僅去澀味,還會香味多層次.下飯下酒些可,不妨試做囉~.

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