在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
奶油(冷藏拿出 切小塊) 加入糖粉以電動攪拌棒打勻(不用打至泛白) 加入蛋液 打勻 加入杏仁粉 打勻 加入麵粉 用刮刀拌勻
- 2
步驟1 放入保鮮膜稍微桿平（約活底模大小）後冷藏30-60分
- 3
蘋果切小塊 加入 糖 楓糖 檸檬汁 炒滾後收乾汁液備用 (喜歡肉桂味可再自行添加肉桂粉)
- 4
步驟2拿出 以擀麵棍拍打麵團兩面 使稍微軟化 麵團撒上手粉 兩面輪流輕桿至比活底模還大的大小 輕移麵團至活底模上(破掉也沒關係) 輕壓麵團使貼合模具 多餘部分用刀子/刮板刮掉 派皮破掉部分可以輕壓按回去 太薄破皮部分再另外用小麵團補上手壓貼合即可 用手輕壓模具周邊麵團一圈 檢視太薄部分再用小麵糰補上手壓貼合即可 放入冰箱冷藏30-60分
- 5
步驟4 派底用叉子搓洞 填入步驟3 表面灑上碎核桃 氣炸烤箱預熱220度5分 170度烤30分 放中下層 中途調轉烤盤 出爐後放涼再脫模
- 6
另外做法 塔皮170先烤10分 填入餡料後170度烤20分
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