人蔘香菇雞湯 /電鍋料理
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國外朋友說冷了想煮蒜頭雞湯教煮完，台灣朋友也提醒今天「立冬」就用電鍋煮簡單好吃對調節中樞神經、提高記憶力都有幫忙的人蔘雞湯。
到蔘藥行買一帖人蔘雞湯藥材+仿土雞腿，通通放到電鍋裡就能簡單完成的營養滿分雞湯，加些台灣埔里香菇增鮮提香氣。
變冷前也想來點簡單補湯可以試試～
人蔘香菇雞湯 /電鍋料理
國外朋友說冷了想煮蒜頭雞湯教煮完，台灣朋友也提醒今天「立冬」就用電鍋煮簡單好吃對調節中樞神經、提高記憶力都有幫忙的人蔘雞湯。
到蔘藥行買一帖人蔘雞湯藥材+仿土雞腿，通通放到電鍋裡就能簡單完成的營養滿分雞湯，加些台灣埔里香菇增鮮提香氣。
變冷前也想來點簡單補湯可以試試～
料理步驟
- 1
✅雞腿塊洗淨。
- 2
✅香菇洗過換兩次水再泡開(為安全起見香菇水就不要嚕)。
✅老薑切片。
- 3
✅人嵾雞湯藥材有：
六年根人嵾鬚、當歸、黃耆、玉竹、蓮子、枸杞、紅棗。
✅藥材洗過瀝乾。
- 4
✅將所有材料都放到電鍋內鍋中，加米酒跟水淹過雞腿塊即可，大同電鍋外鍋1.5杯水。
✅電鍋跳起後，加鹽調味，元氣大補湯就完成啦。
（雞皮一起熬雞湯膠質比較豐厚但會比較油，趁熱把上面浮油撈出，湯才不會太油）
- 5
✅如果怕吃不飽可以燙點麵線加蒜末淋上雞湯油拌拌，就有雞油蒜香麵線啦。（我吃不完沒燙麵線食譜沒寫這步驟）
✅冬天適合吃補湯，先把想煮的「補湯」需要藥材作好功課，請蔘藥行幫配好，買回放冷藏儲存，想煮的時候很方便。
- 6
人生雞湯多來幾碗吧～
蒜頭蛤蜊雞湯
山藥蛤蜊雞湯
香菇雞湯
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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