最近海鮮的價格直直漲想要給家人均衡的營養現在多了銀月鯧可以選擇銀月鯧的肉質緊實~很適合煎、紅燒等做法沒有細刺~很方便食用喔！訣竅提示全館滿$999元免運費~【匯鮮市集 海鮮宅配】海鮮/生鮮專賣！http://www.enjoyfresh.com.tw/（免加入會員即可享受會員價，可指定日期到貨超方便！ ）食後感想歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡http://www.facebook.com/enjoyfresh168

#好料日記

#煮憶

乾燒口味 vs. 魚香口味的差異？ 辛香料一樣都是爆香的蔥薑蒜，「乾燒」搭配番茄醬；「魚香」組合豆瓣醬。鮭魚因為本身無腥味，不需要下太重的味道，微酸微甜的番茄醬嘟嘟好！ ♥ 使用「微波烘焙紙」或「Baking Sheet/烘焙用紙」耐熱溫度達250ﾟC。 「烘焙紙」用silicon或wax蠟製成 (耐熱、不著火、不沾黏)，商品的標示告知︰250ﾟC可以耐20分鐘，所以短時間微波料理絕對安全。♥訣竅提示＊ 用微波爐加熱魚肉時，戒用大火；且每台微波爐火力不同，建議第一次(測試)加熱時，先用中火熱2分鐘，再30秒30秒的往上加。＊ 偷懶一點，省略爆香蔥薑蒜，直接將所有調味料一起燒滾，當成Sauce。

非常下飯的一道料理，簡單易做，我們家的餐桌常常出現喔！因為是給小孩吃的，所以豆瓣醬我只放一匙，這樣煮起來沒有太鹹，直接吃也可以，若喜歡鹹香一點，豆瓣醬可以多一些喔！#好料日記

利用乾燒蝦的口味燒蔬菜，非常合拍。特別適合帶點酸味的桂竹筍。中國菜很妙，難怪宗教素會把 “蔥 蒜” 歸納為葷食。 不信你試試？先把薑蒜煎出香氣再加上醬油&番茄醬爆炒，葷食的氣味會偷偷偷偷的~瀰漫~在空氣中~訣竅提示♥ 酸甜度視個人口味用糖醋調整，1:1 的糖&醋 最受大家喜愛 (這道略偏酸)。♥ 步驟7 如果剩餘醬汁仍多，可將菜裝盤後改大火收汁。

#寫食譜種樹

#夏天食譜

在烹調上，甜酒釀的功能其實就像米酒一樣，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之處在於甜酒釀的味道比較香，而且帶點甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒釀帶有股芳香酒味，用它下鍋烹煮蝦，甜醇的酒味配以蝦的海鮮清甜味，使蝦肉在口中甘甜無比，用手剝除蝦殼，吸吮沾在手指上的酒釀飯粒，倍感滋味。訣竅提示甜酒釀具有益氣生津、活血、暖胃的功效，非常適合冬天進補食用。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

夏天到了,也是苦瓜的盛產期,不但可以降火氣而且又便宜,一般這道菜都會與豆豉作結合,小廚今天就來點不一樣的嘗試,使用沙茶炸醬來入味,不但不會死鹹更具香氣,喜歡的朋友也可以來試試喔!!

買不到草蝦，只好用白蝦仁代替，雖然省去剝殼的功夫，不過我個人還是覺得草蝦肉質較鮮甜好吃，給大家參考囉！#好料日記