✅豆干一片片洗淨，切1公分方塊丁。
✅豬肉洗過剪3-5公分長方塊用醃料醃10分鐘。
✅毛豆仁洗過瀝乾。
✅蒜頭切粗末。
✅辣椒剪斜片。

✅一鍋到底，乾淨的先煮：先煎蛋（習慣的配菜，不喜可略過），平底鍋冷鍋放油1/4小匙小火鍋熱煎蛋（蓋鍋煎，助熟+節能+防廚房髒好清理）。
✅平底鍋冷鍋小火放剩下3/4小匙油爆香（蒜頭）放(豆干丁）煎香 。
✅加鹽跟白胡椒粉一起拌炒。
✅炒香的蒜末跟豆乾丁留在鍋中，倒進（肉片）鋪平蓋鍋煎1分鐘左右開蓋翻炒均勻。
(硬要說這道菜的訣竅:豆乾丁先蒜炒有香氣再跟肉一起炒香，豆干香氣足多了肉汁的滋潤口感香氣都好。)

✅簡單的食材組合最耐吃，跟人生一樣吧，善盡每個當下回首會微笑足已。