小黃瓜炒豆皮 / 家常菜
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#傳承 就是各種吃了會漂亮的都認真煮來吃
[小黃瓜]
是減肥神器，能美白利尿減脂、還能降低血壓。
[生豆皮]
先煎金黃更有黃豆香才不會軟爛，無需承受炸豆皮的油膩多了黃豆的香氣，很可以呦。
小黃瓜炒豆皮 / 家常菜
#傳承 就是各種吃了會漂亮的都認真煮來吃
[小黃瓜]
是減肥神器，能美白利尿減脂、還能降低血壓。
[生豆皮]
先煎金黃更有黃豆香才不會軟爛，無需承受炸豆皮的油膩多了黃豆的香氣，很可以呦。
料理步驟
- 1
✅小黃瓜洗淨切掉兩端後再切滾刀塊。
✅豆皮拆封後洗過瀝乾，用料理剪刀順紋對半剪。
✅紅蘿蔔洗淨切圓片。
✅蒜切末。
- 2
✅一鍋到底乾淨的先煮，先煎蛋（每日一顆蛋不喜可略過）
✅平底鍋冷鍋放油(1/4小匙)小火鍋熱煎蛋。
（蓋鍋煎節能+防廚房髒，邊煮邊整理保持煮飯熱情）
- 3
✅用煎蛋原鍋小火補1小匙油蓋鍋煎香豆皮。
(生豆皮煎香黃豆香氣更足炒菜時也不會軟爛)
✅煎約5分鐘開鍋蓋用筷子跟飯匙幫豆皮翻面繼續蓋鍋煎金黃。
(生豆皮是豆漿製作過程的上面的膜做的很軟，翻面的時候後炒匙翻才不會把它弄爛爛的)
✅再3分鐘豆皮兩片金黃，將煎好的豆皮先夾出。
- 4
✅煎豆皮原鍋再補剩下的油煸香蒜片，蒜香出沒時均勻撒上鹽巴。
(鹽巴用量可依每人習慣調整)
✅放(小黃瓜跟紅蘿蔔)拌炒補15cc熱水蓋鍋悶炒1分鐘。
(小黃瓜不適合久煮口感不清脆就不好吃了)
✅打開鍋蓋放(煎過剪好的豆皮塊)一起拌炒，讓豆皮都吸到菜湯汁，就完成啦。
- 5
煎香過的生豆皮更有黃豆香也不會軟爛
少了炸豆皮的油膩多了黃豆的香氣，很可以。
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