#金廚獎

剩下許多蛋白，拿來做蛋白霜餅，甜甜的入口即化，真的很不錯喲～芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category

馬林糖～蛋白餅～選擇比較不甜又味道，可以適當加入草莓粉。美味又好看！

有時候你是不是在烘烤或料理某道只需要蛋黃的料理後，為著剩餘的蛋白不知該怎麼處理而傷腦筋呢？那這道扭結馬林糖脆餅是一個快速消耗蛋白的好選擇。外型超可愛，口味鹹甜又外酥內軟的小零嘴，不僅做法簡單、快速，當手作伴手禮送人也討喜，偶爾嘴饞往嘴裡丟一顆，咔滋咔滋的好療癒啊！🔗實作影片https://youtu.be/mWshTzGJ7xI

YT影片請參考 ↓https://youtu.be/UfZJfJCTPDM只要家裡有電動打蛋機就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖如果沒有電動的，手會痠爆 0.0..檸檬汁可用白醋，也可不加加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定可可粉可用其他口味的風味粉抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等如果沒有，也可不加不過可能會有點蛋腥味#馬林糖 #蛋白 #細砂糖 #檸檬汁 #可可粉 #點心 #餅乾

馬林糖(Meringue Cookies)是蛋白加糖打發的蛋白霜烘烤而成的糖餅，中文又叫蛋白餅、糖霜餅。蛋白霜加入紅、黃跟藍色食用色素用擠花袋擠成玫瑰造型後就變成繽紛的彩虹玫瑰馬林糖了，因為 紅色 + 黃色 = 橙色，黃色 + 藍色 = 綠色，藍色 + 紅色 = 紫色， 再加上原本紅、黃、藍三色和混和後的漸層變化就有彩虹的效果了。 FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

Instagram：Kinny_sweety 👈 follow me📝使用器具：電子秤手持攪拌器三明治袋子食用色素/色膏&竹炭粉圓形擠花嘴（直徑約0.5cm）📐成品size：約2×4cmP.S.因製作時沒拍照，僅少數完成照片，其餘暫時先以文字敘述。

馬林糖是一種很可愛的甜蜜小零嘴，這一次善用紅色使用色素與餅乾組合出蘑菇造型的馬林糖，透過調色與不調色的顏色層次，以及二次的烘焙方式，能夠讓蘑菇的造型更加有型，愛吃甜點想吃零嘴的您，千萬別錯過噢！#蘑菇馬林糖 #二次烘焙作品更立體 #有了餅乾的加持美味up

上次烤的馬林糖一下子就吃光光了 但因為烤的時間真的太長所以一直沒再動手 好懶哦~這次是女兒與同學為了學校家政課做的(Judy只在旁邊看…)採用的蛋、糖比例為1:1甜度比上次的降低了些感覺更入口了以後，還是採用此比例好了…訣竅提示待稍涼輕輕一撥就可以從烘焙紙上拿下來記得趕快密封才能保有脆度這很重要哦!真的好酥脆哦如要有些變化也可以加上草莓粉、可可粉等就可以在視覺、口感上更有些變化如果不會擠花也沒關係拿湯匙直接挖出放上或是拿三明治袋剪個洞都可以反正自己吃的衛生、健康最重要詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliufacehttp://na0d0005.pixnet.net/blog/post/380053015  

以前國中某次做了一堆，帶去學校當點心。意外發現大家還滿愛的XDD今天就來教大家做這道簡單的小點心~