料理步驟
- 1
紅蘿蔔、高麗菜、里肌肉切絲(加入入少許醬油醃漬10分鐘)、蔥切珠
- 2
起鍋熱油先放入里肌肉絲炒半熟,再放入紅蘿蔔絲炒
- 3
加入高麗菜絲炒軟,然後放入隔餐飯、加水(水不要太多,因為會加入高湯)。
- 4
加入高湯(高湯是上一餐煮的結頭菜排骨湯)
- 5
粥煮滾後放入蛤蜊,蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊打開。蛤蜊本身會釋放鹽份就不用額外調味(不夠可以再加鹽調味)上桌前加入蔥珠。
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