無糖黑巧克力可可豆腐慕斯
#煮憶
之前疫情嚴重在家上班的時候常常看很多網路食譜、發現很多數人的快速版點心作法快速方便又簡單。但待在家之前運動量少不敢做來吃、最近剛好把家裡整理好之後挖出很多食材、也找出一些牛奶巧克力磚苦甜可可粉、還有生黑巧克力等等就想要來做這個黑巧克力豆腐慕斯、而且完全無糖又有蛋白質、吃起來比較沒負擔喔！
這個點心可以事先做好冰在冰箱冷藏、在年夜飯之後端出來、應該會很受到大家的歡迎吧
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#煮憶
之前疫情嚴重在家上班的時候常常看很多網路食譜、發現很多數人的快速版點心作法快速方便又簡單。但待在家之前運動量少不敢做來吃、最近剛好把家裡整理好之後挖出很多食材、也找出一些牛奶巧克力磚苦甜可可粉、還有生黑巧克力等等就想要來做這個黑巧克力豆腐慕斯、而且完全無糖又有蛋白質、吃起來比較沒負擔喔！
這個點心可以事先做好冰在冰箱冷藏、在年夜飯之後端出來、應該會很受到大家的歡迎吧
料理步驟
- 1
通常有做甜點的人其實家裡都有這些材料、但如果沒有生黑巧克力其實也沒關係啦、一般超市賣的那種75 % ~80 %的巧克力、或著選自己喜歡的口味就ok了！那如果不喜歡黑巧克力改成牛奶巧克力也可以喔！
先準備一個可以微波的大碗、然後將嫩豆腐放進去、可以稍微用刀切一下、不切也沒關係
。黑巧克力先用刀子在砧板上稍微切碎、這樣微波比較快融化。
- 2
把切碎的巧克力跟豆腐放進微波爐、強微波500瓦兩分鐘
、拿出來之後大部分的巧克力都融化就可以了！
然後用手動打蛋器簡單的攪一攪就可以全部食材攪拌在一起、就算豆腐有一些小顆粒也沒關係、吃的時候完全不影響口感！
- 3
加入20 CC的鮮奶油、主要作用是可以讓口感更加滑順。一樣用攪拌器快速的拌勻、因為現在冬天有寒流來天氣冷、很快就凝固了。
- 4
放入漂亮的小碗或烤盅裡面、蓋上保鮮膜、冰在冰箱大概兩個小時以上就可以吃了、也可以前一晚做好隔天吃、實在是快速又方便。
- 5
這個點心冰過之後吃起來真的很像慕斯、但因為我完全沒有加糖、所以非常的濃厚而且不甜。那如果怕口味太苦的話、我建議可以改成牛奶巧克力或者是裡面可以增加一些蜂蜜和楓糖漿。
那也可以打發香提鮮奶油(上白糖跟鮮奶油一起打發) 加在慕斯一起吃、但這樣整體的熱量又更高了、所以不建議。
Cooksnap
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