料理步驟
- 1
將菠菜洗淨瀝乾水份,切成約3~4cm大小後,使用鑄鐵鍋,先將莖的部份入鍋底,再將葉子部份放入,延鍋邊繞圈加入50cc熱水後,蓋鍋蓋開中火
- 2
約3~4分鐘後開鍋蓋,加入切成3~4cm大小的金針菇加以攪拌約1分鐘後,將之撈出儘量瀝除水份,放入碗中
- 3
將2~3大匙的特級初榨橄欖油先淋上並仔細拌勻,使其包覆於表面,以防氧化變色,依喜好加入適量海鹽調味後,取出盛於盤中灑上柴魚片即可完成
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柴魚配大白菜?好消息是:這道菜免蔥薑蒜辣椒等香料,味道卻出奇的好.....訣竅提示**完全不用蔥薑蒜辣椒調味喔~只依靠蔬菜本身的甜味+柴魚湯就搞定!很是健康^_^**歡迎來貝蒂吧妹的臉書專頁留言、討論、或是點個讚吧!www.facebook.com/BettyHou.liveinuk**這是貝蒂的部落格,收藏了更多我的英國故事http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/食後感想沒有蔥薑蒜辣椒等香料的白菜能有味道嗎?本來貝蒂是很懷疑的,但是沒想到,柴魚湯鮮甜,大白菜熬煮之後有蔬菜的甘甜,還有金針菇的滑口,阿阿阿~這道菜的名字,就是這麼來的! 貝蒂英倫灶腳 -
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