翡翠白玉佐柴魚片

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瑪格
瑪格 @cook_6008521
台灣台北

白色的金針菇配上翠綠的菠菜,再佐以柴魚片的香,就成了這道可口的當令佳餚囉

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預備食材

4~5
  1. 菠菜 半斤
  2. 金針菇 適量
  3. 柴魚片 適量
  4. 大蒜切碎 適量

料理步驟

  1. 1

    將菠菜洗淨瀝乾水份,切成約3~4cm大小後,使用鑄鐵鍋,先將莖的部份入鍋底,再將葉子部份放入,延鍋邊繞圈加入50cc熱水後,蓋鍋蓋開中火

  2. 2

    約3~4分鐘後開鍋蓋,加入切成3~4cm大小的金針菇加以攪拌約1分鐘後,將之撈出儘量瀝除水份,放入碗中

  3. 3

    將2~3大匙的特級初榨橄欖油先淋上並仔細拌勻,使其包覆於表面,以防氧化變色,依喜好加入適量海鹽調味後,取出盛於盤中灑上柴魚片即可完成

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