汆燙芥蘭的小撇步~汆燙時加入少許的油 可讓芥蘭菜保有油亮感汆燙後冰鎮 可保持芥蘭菜鮮綠清脆的口感蠔油加入香油炒勻可增加香氣 製成蠔油醬汁抓住料理訣竅 輕輕鬆鬆 就可完成港式料理必點的經典美味訣竅提示蠔油醬汁的比例及用量可依芥蘭菜的量自行增減 食後感想冰涼後食用風味更佳

#減碳蔬食 #全球烹飪芥蘭又稱芥藍，烹調時搭配動物性油脂能帶掉芥藍的苦味，純蠔油的鹹甜鮮美讓芥藍菜簡單汆燙就好吃。

#寫食譜種樹週末假日爬山回程看到山下市集，菜販推薦秋冬才有的芥蘭苔，還說芥蘭苔含有極為豐富的維生素；我沒吃過買回家用嫩薑絲加麻油拌炒試煮，味道美味不會苦，現在是芥蘭苔產季，多吃盛產的季節蔬菜有益健康。

港式料理中的必點項目”蠔油芥蘭”，在家也可以輕鬆完成上桌!油亮亮翠綠不苦澀的芥蘭菜~要注意幾項要點喔!就跟著食譜來做吧!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#素食月#全球烹飪

將芥蘭菜加入蠔油中拌炒完全吃不出芥蘭菜的苦味,加入香菇更吃了出香菇的香氣

簡單易做的無油醃料理又來囉！芥蘭菜的甘苦味加上蠔油的鮮味，是「簡單就是最好」的最佳佐證呢！一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=477-蠔油芥蘭哇菜 影音食譜網：http://WOWtsai.com哇菜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai訣竅提示一看就懂的影音食譜，請到http://WOWtsai.com/play.php?id=477-蠔油芥蘭哇菜 影音食譜網：http://WOWtsai.com哇菜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

喜歡芥蘭菜苦苦的味道，特別好吃。人生有時候也會苦苦的吧...

去吃港式飲茶一定會點一道蠔油芥蘭，沒想到自己煮得也不輸餐廳呢❤

怎麼炒綠油油又脆ㄎㄠ ㄎㄠ的青菜呢？#香積培訓第一題我的方法是：1：温水泡2：油水炒3：中大火4：蓋鍋蓋#暖胃暖心#日雜食記 #植化素 #多吃蔬菜

蠔油藍菜是餐館菜單菜，在家只要熬煮一個醬料，再淋上蠔油蒜末醬就能吃出它的美味，一盤鮮美簡單的蠔油芥藍就可以輕鬆上桌。#晚餐吃什麼

7/1-7/31#2025神廚養成

#金廚23 #芥藍菜