炸蝦頭の蝦粥
料理步驟
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1、準備食材：
1⃣️蝦子：
清洗乾淨鮮蝦，蝦頭取下其它撥成蝦仁🍤留用。
2⃣️新鮮香菇洗淨切十字刻花備用。
3⃣️隔夜飯取出備用。
- 2
2、取一炒鍋冷鍋冷油中小火、油溫上來放入蝦頭（注意蝦頭水分不易瀝乾、容易油爆可以準備好鍋蓋）。
油溫上來蝦頭變紅、用鏟子壓扁蝦頭，瞬間變成紅油香氣也上來，那就差不多囉。
取出蝦頭，蝦油留在鍋中備用。
- 3
3、原鍋放入預備好的蝦仁🍤煎熟即可取出備用。
- 4
4、原鍋加入飲用水、香菇、隔夜飯滾煮一下即可加入鹽巴，可以悶一下飯粒變胖吸滿蝦汁很美味。
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5、盛出蝦粥舖上蝦仁🍤美味的一碗粥就好了。
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