料理步驟
- 1
奶油微波溶解放涼備用
模具刷上融化奶油（額外準備的奶油）放入冰箱冷藏備用 - 2
糖 全蛋 用電動攪拌棒打至泛白（約煮熟蛋黃的淡黃色）
- 3
加入檸檬汁（檸檬口味）/香草籽醬（香草口味） 打勻 加入泡打粉 用攪拌頭z字型拌勻 加入過篩麵粉 一樣手法攪拌均勻
- 4
步驟1奶油分兩次加入步驟3 用攪拌頭z字型拌勻 加入蜂蜜 一樣手法拌勻
- 5
蓋上保鮮膜冷藏1小時
- 6
步驟5放入擠花袋 擠花嘴用口徑較大的 擠入模具 花嘴部分不要離開麵糊 固定位置後埋在麵糊內 邊擠麵糊就會自動擴展開 填入大約9分滿 用刮刀將表面稍微抹平
- 7
氣炸烤箱220度預熱5分 190度放入中層烤15分 剛烤幾分鐘時須觀察烤箱內側瑪德蓮肚臍若都凸出來了就可調轉烤盤（因為我的烤箱內側溫度較高 外側肚臍比較難跑）如果瑪德蓮有長歪或邊緣膨脹到脫離模具 趁調轉時 用手稍微輕壓回去即可
之後就無需調轉烤盤了 - 8
出貨後放涼脫模 室溫保存
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